Ham komt van de achterpoten van het varken. Het wordt vaak geserveerd op feestdagen en andere speciale gelegenheden. Hammen zijn over het algemeen beschikbaar in gehele of gedeeltelijke vorm, met het bot naar binnen of naar buiten en met een schil of schil, aan of uit. Als u een ham heeft met de buitenhuid intact, kunt u deze gemakkelijk verwijderen door een mes en uw handen te gebruiken.
Stap 1
Snijd door de schil van de ham in een zigzaggende beweging, helemaal rond het spronggewricht, aan het uiteinde. Draai de ham als je gaat om het proces gemakkelijker te maken.
Stap 2
Stap 3
Verplaats de ham in verschillende posities terwijl u schilt en snijdt, totdat de huid volledig is verwijderd. Laat een dunne laag vet achter op het oppervlak van de ham terwijl je de schil wegtrekt. Dit helpt het vlees beschermen tegen uitdroging tijdens het koken.
Stap 4
Bedek elke overgebleven ham in de koelkast met de schil die je hebt afgesneden. Dit zal helpen de ham vochtig te houden.
Tips
- Gebruik een maatmes dat je het meest comfortabel vindt om de huid te verwijderen. Zet de ham op zijn kop en snijd de schil weg in een spiraalpatroon als het afpellen niet voor u werkt. Je zou op deze manier ook meer vet kunnen verwijderen.
