Monocyten, grote witte bloedcellen die veranderen in macrofagen in weefsel, helpen de infectie onder controle te houden door bacteriën op te slokken, maar hebben een minder gunstige kant. Monocyten kunnen ontstekingen veroorzaken die het weefsel beschadigen. In bloedvaten kan ontsteking de bloedvaten beschadigen en atherosclerose verhogen, een opeenhoping van vuil in bloedvaten die de bloedtoevoer naar het hart kan verminderen. Bepaalde voedingsmiddelen kunnen helpen uw aantal monocyten binnen gezonde grenzen te houden.
Omega-3 vetzuren
Omega-3-vetzuren die worden aangetroffen in vette vis zoals zalm en makreel en in visoliesupplementen hebben ontstekingsremmende eigenschappen die lijken te beschermen tegen atherosclerose en hartaandoeningen. Het gebruik van visolie-supplementen of het dagelijks consumeren van vis met veel omega-3-vetzuren kan de door monocyten geactiveerde ontsteking helpen verminderen. In een Britse studie die in de editie van 2007 van The Journal of Nutrition werd gepubliceerd, rapporteerden onderzoekers dat mensen die visoliesupplementen gebruiken minder snel ontstekingsreacties in de bloedvatwanden zouden hebben. Dit effect was niet zo uitgesproken bij mensen die al medicatie gebruiken om perifere vaatziekte te behandelen.
Voedsel in het mediterrane dieet
Enkelvoudig onverzadigde vetten die worden aangetroffen in oliën zoals olijfolie en voedingsmiddelen zoals zaden, noten, groenten, fruit en volle granen, opgenomen in het wijdverspreide mediterrane dieet - kunnen een beschermend effect hebben tegen ontstekingsreacties veroorzaakt door monocyten, volgens dr. Victoria Drake van het Linus Pauling Institute. Passeren transvetten en verzadigde vetten, vaak te vinden in bewerkte voedingsmiddelen.
Alcoholinname
Een matige hoeveelheid alcohol per dag kan helpen om gevaarlijke ontstekingen veroorzaakt door monocyten te verminderen. Maar in grote hoeveelheden kan alcohol ook ontstekingen stimuleren. De sleutel tot alcoholgebruik is om uw inname gematigd te houden, wat één drankje per dag is voor vrouwen en niet meer dan twee drankjes per dag voor mannen. Paarse druivensap kan dezelfde beschermende voordelen hebben als alcohol, volgens de Mayo Clinic, dus begin niet te drinken als je nog geen alcohol gebruikt.
Suikerinname
Diabetes en hoge bloedglucosewaarden in het bloed gaan gepaard met een toename van de afgifte en ontsteking van monocyten en het kan zinvol zijn om geraffineerde suikers uit uw dieet te snijden om de ontsteking en het risico op hartaandoeningen te verminderen. Echter, een onderzoek uitgevoerd door onderzoekers van de Universiteit van Californië, Davis en gerapporteerd in het American Journal of Clinical Nutrition van januari 2007, vond geen toename in monocytenafgifte na maaltijden met een hoge glycemische lading in vergelijking met maaltijden met een laag glycemisch gehalte belasting bij vrouwen met overgewicht. Dit was in tegenstelling tot de verwachte resultaten: dat hoog-glycemische maaltijden een hogere afgifte van monocyten zouden stimuleren. Meer onderzoek op dit gebied is noodzakelijk, concludeerden de onderzoekers, omdat obesitas, insulineresistentie en hartziekten vaak worden geassocieerd met een hoog-glycemisch ladingdieet, dat geraffineerde suikers en bewerkte voedingsmiddelen omvat.
