Natriumchloride, of zout, vertegenwoordigt een belangrijk mineraal essentieel voor levensondersteunende biochemische processen, waaronder vochtbalans, bloedvolume, zenuwimpulsen, spier- en hartfuncties. Alle mensen hebben kleine hoeveelheden zout nodig in hun dagelijkse voeding; overtollige consumptie verhoogt echter het risico op hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten, zelfs bij kinderen. De aanbevolen hoeveelheid zout, vastgesteld door het Institute of Medicine, varieert afhankelijk van de leeftijd van een kind.
Natrium en zout
Zout is de combinatie van 40 procent natrium en 60 procent chloride. Voedingsetiketten op verpakte levensmiddelen bevatten over het algemeen het natriumgehalte van het voedselproduct. Te veel in het dieet van uw kind verhoogt het risico op gezondheidscomplicaties. Bepaal het totale zoutgehalte van een levensmiddel door het portie natrium te vermenigvuldigen met 2,5. Voor een snelle naslag, als u keukenzout gebruikt tijdens het koken of bij de maaltijd, komt het natriumgehalte van 1 theelepel zout overeen met 2000 milligram natrium, terwijl 3/4 theelepel zout gelijk is aan 1500 milligram en 1/2 theelepel zout gelijk is aan 1000 milligram natrium.
Dagelijkse inname en limiet voor de leeftijd van 1 tot 8
De aanbevolen hoeveelheid voor kinderen van 1 tot 3 jaar is 1000 milligram natrium per dag, of 2500 milligram zout. Kinderen van 4 tot 8 jaar moeten 1200 milligram natrium per dag of 3000 milligram zout consumeren.
Dagelijkse inname en limiet voor leeftijden 9 tot 18
De dagelijkse aanbevolen inname voor kinderen en adolescenten in de leeftijd van 9 tot 18 jaar oud is 1.500 milligram natrium, of 3.800 milligram zout. De American Heart Association beveelt iedereen aan het natriumverbruik te beperken tot 1500 milligram per dag.
Het belang van laag zout voor kinderen
Overmatige consumptie van zout in het dieet van een kind is gekoppeld aan het verhoogde risico op zwaarlijvigheid, hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten, volgens een cross-sectionele review gepubliceerd in 2008 in "Hypertension." Kinderen worden blootgesteld aan een verscheidenheid aan gemaksvoedingsmiddelen met hoog natriumgehalte waaronder frisdranken, ontbijtgranen, vleeswaren, diepvriesproducten en rommelige snacks. De opname van veel van dit soort voedingsmiddelen in de schoolomgeving bracht de Centers for Disease Control and Prevention ertoe om een initiatief te implementeren om het gebruik van natrium in schoollunches te verminderen. Ouders kunnen gezonde voedingskeuzes verder bevorderen door frequente fastfood-maaltijden te vermijden en hun kinderen verse groenten en fruit te geven in plaats van verpakte snacks.
