De term wijtingvis is een veel voorkomende naam die op veel vissen wordt toegepast, met inbegrip van zuidelijke kingfish, zeebarbeel, zwarte harder en gemalen harder. Wijting vis bevind zich in de Golf van Mexico en speurt in zandige wateren. Whiting vis kan het hele jaar door direct vanaf de kust worden gevangen en heeft schilferachtig, wit vlees met een delicate smaak die goed past bij een aantal sauzen en smaakmakers. Wijting visfilets zijn dun en goed geschikt om te bakken, maar kunnen te gaar worden als u ze niet frituurt.
Stap 1
Leg de bloem, eieren en broodkruimels in drie aparte kommen.
Stap 2
Kruid beide zijden van de filets op smaak in zout en peper.
Stap 3
Drijf de filets door het meel om beide zijden licht en gelijkmatig te bedekken. Doop de vis in de eieren en bedek beide kanten in de broodkruimels.
Stap 4
Smelt de boter in een grote koekenpan.
Stap 5
Kook beide kanten van de vis totdat ze goudbruin zijn.
Dingen die je nodig hebt
- Witte bloem met 3/4 kopjes
- 2 eieren, geslagen
- 1 kopje broodkruimels
- 3 kommen
- Wijtingfilet
- Zout en peper
- Boter
- Frituurpan
Tips
- Serveer de vis met tartaarsaus of rijst op een broodje of een gemengde groene salade.
