Aardappelen komen uit de Solanaceae-familie van vaste planten. Afkomstig uit de Andes-regio in Zuid-Amerika, worden aardappels wereldwijd geteeld en zijn een van 's werelds grootste voedselgewassen en beschouwd als een hoofdvoedsel. Aardappelen zijn een gezond voedingsmiddel als het met mate wordt geconsumeerd, met fytochemicaliën, cartenoïden, vitaminen en mineralen en zetmeel. De methoden voor het koken van aardappelen kunnen hun algehele voeding beïnvloeden, waarbij koken, frituren en bakken de meest voorkomende is. Een van de meest gezonde manieren om aardappelen te koken, is door ze te stomen voor maximale smaak en voeding.
Stap 1
Bepaal of je je aardappelen schilt. Volgens de Commissie van de Aardappeltelers van de staat Washington, houden aardappelen met de resterende huid voedingsstoffen vast, wat zorgt voor een gezondere aardappel. De schil van aardappelen kan ook na het koken worden verwijderd, waardoor de aardappel voedzamer wordt zonder dat er huid voor nodig is, omdat gerechten als aardappelpuree hierom vragen. Als dit eenmaal is besloten en de aardappelen zijn geschild of met de schil zijn achtergelaten, was ze dan grondig met water.
Stap 2
Bereid de pot voor. Plaats een stoomventilator in een pot en voeg genoeg water toe om de bodem te bedekken, maar niet genoeg om de onderkant van de ventilator te bereiken. Dit waterniveau bereidt de aardappelen zonder ze nat te maken. Zodra dit is gebeurd, zet je de pot op het vuur en zet je het vuur op medium.
Stap 3
Wacht terwijl het water opwarmt. Verdeel de aardappelen gelijkmatig over de ventilator en dek de pot af met een deksel.
Stap 4
Verwijder het deksel na 20 minuten en controleer op gereedheid door de aardappels met een mes te prikken. Als het mes met weinig inspanning de aardappels penetreert, zijn ze klaar.
Dingen die je nodig hebt
- Kookpot
- Stoomventilator
