Als je het moeilijk vindt om op appels en sinaasappels te kauwen, kun je je dagelijks aanbevolen hoeveelheid fruit en groenten innemen door 100 procent sap te drinken, adviseert het Amerikaanse ministerie van landbouw. Als u uw eigen groenten en fruit sap, volg dan de veiligheidsrichtlijnen om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen. Een belangrijk gezondheidsprotocol is vers vruchtensap consumeren onmiddellijk nadat het is geperst.
Bacteriën groei
Om besmetting te voorkomen, drink je vers geperst sap zodra het is bereid. Bereid alleen zoveel sap voor als u van plan bent om onmiddellijk te consumeren - bereid geen extra sap voor met de bedoeling het in de koelkast te bewaren voor later. Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration kan vers geperst sap snel potentieel schadelijke bacteriën ontwikkelen tenzij het is behandeld. De meeste door de winkel gekochte sappen zijn door het proces van pasteurisatie behandeld om bacteriën te vernietigen. Omdat het versgeperste sap dat u thuis bereidt, niet gepasteuriseerd is, kan het potentieel gevaarlijke bacteriën ontwikkelen als u het niet meteen opdrinkt.
Symptomen van door voedsel overgedragen ziekten
Drink sap dat je thuis meteen maakt. Vermijd rauwe sappen op markten of restaurants als ze op een aanrecht of een buffettafel hebben gezeten. Als u besmet sap drinkt, kunt u symptomen krijgen zoals braken, diarree en buikpijn. Bovendien kunt u koorts, hoofdpijn en algemene lichamelijke klachten krijgen. Symptomen van door voedsel overgedragen ziekten kunnen zich al na 20 minuten of zelfs tot zes weken na het drinken van besmet sap voordoen. Als u een van deze symptomen ervaart, zoek dan medische hulp.
Vermijd leftover juice
U kunt de verleiding vermijden om overgebleven sap te bewaren door ervoor te zorgen dat u alleen zoveel sap bereidt als u meteen wilt drinken. Houd er rekening mee dat een middelgrote sinaasappel ongeveer 1/4 kopje sinaasappelsap zal opleveren; een middelgrote grapefruit levert ongeveer 2/3 kopje grapefruitsap op; 1 pond wortels levert ongeveer 1 kopje wortelsap op. Als je merkt dat je te veel sap hebt en je het gewoon niet in je kunt vinden om het weg te gooien, doe het overtollige in ijsblokjes trays en bewaar het voor later. De sapblokjes kunnen aan water worden toegevoegd voor een snelle spritzer.
overwegingen
De meerderheid van sappen die in supermarkten worden verkocht zijn gepasteuriseerd om bacteriën te elimineren. Alle voorverpakte sappen die in supermarkten worden verkocht, zijn verplicht door de FDA om een waarschuwingslabel te dragen als ze niet gepasteuriseerd zijn. Houd er echter rekening mee dat de FDA geen waarschuwingslabels vereist voor versgeperste sappen die bij afzonderlijke porties worden verkocht. Dit betekent dat een glas versgeperst sinaasappelsap dat op een boerenmarkt is gekocht of een glas verse appelcider dat in een appelboomgaard is gekocht, mogelijk niet gepasteuriseerd is en mogelijk niet aangeeft dat het niet gepasteuriseerd is.
