Koken gehakt in een koekenpan op de kookplaat werkt goed. Deze methode is relatief snel en stelt u in staat om te bepalen hoe bruin u het vlees wilt hebben. Het gehakt wordt gedaan als alle stukjes bruin zijn, maar je kunt het vlees blijven bruin maken om desgewenst een knapperige buitenkant te krijgen. Rundergehakt dat in een koekenpan is gekookt, is geschikt voor gebruik in vleessandwiches, taco's, ovenschotels en andere recepten die erom vragen.
Stap 1
Verwarm een grote koekenpan op de kookplaat boven op middelhoog vuur.
Stap 2
Schep bosjes van het gehakt in de hete koekenpan. Gebruik de spatel om de bosjes in kleinere stukken uiteen te breken.
Stap 3
Breng het gehakt op smaak met zout en peper. Strooi in extra smaakmakers zoals gewenst, zoals knoflookpoeder, uipoeder, cayennepeper of oregano.
Stap 4
Roer het gehakt elke drie tot vijf minuten terwijl het in de pan kookt. Breek het kookvlees uiteen met de spatel om de brokken desgewenst kleiner te maken. Kook het gehakt gedurende acht tot tien minuten of tot er geen roze in het midden van de stukken blijft. De USDA raadt aan gemalen rundvlees te koken tot het een interne temperatuur van 160 graden Fahrenheit bereikt.
Stap 5
Kantel de koekenpan iets zodat het vet naar een kant van de pan loopt. Gebruik een lepel met gleuven om het gehakt uit de andere kant van de pan te scheppen, zodat het vet kan wegvloeien terwijl u opschept.
Stap 6
Leg het gekookte gehakt op keukenpapier om het resterende vet op te nemen. Dep het vlees voorzichtig met een andere papieren handdoek om meer vet uit te persen. Blijf het gehakt gebruiken zoals het recept aangeeft.
Dingen die je nodig hebt
- Koekepan
- Spatel
- Zout
- Peper
- Knoflook poeder
- Uien poeder
- Cayenne peper
- Oregano
- Platte lepel
- Papieren handdoeken
Tips
- Begin met een mager gehakt voor een vetarme schotel. Voor meer vetverwijdering, plaats het gekookte gehakt in een vergiet of zeef. Giet heet maar niet kokend water over het gekookte vlees om het resterende vet weg te spoelen. Laat het vlees ongeveer vijf minuten leeglopen. Voeg zo nodig meer kruiden toe. Voeg gehakte uien en knoflook toe aan de pan terwijl u het vlees kookt voor extra smaak.
