In plaats van in een appel te bijten of wat groenten voor een maaltijd te bakken, biedt sap een alternatieve manier om deze gezonde voedingsmiddelen te eten. Juicing omvat het malen van fruit en groenten door een sapmachine en het extraheren van alleen de vloeistoffen van het voedsel. Hoewel er veel beweringen bestaan over de gezondheidsvoordelen van sap, waaronder gewichtsverlies en versterkte immuniteit, bestaat er geen onderzoek om deze beweringen te ondersteunen.
Betere opname van voedingsstoffen
Sap verwijdert het grootste deel van de vloeistof uit fruit en groenten en laat de pulp achter. Bij het achterlaten van de pulp blijft de vezel van het fruit of de groente - het deel van plantaardig voedsel dat je lichaam niet kan verteren - achter. Voorstanders van sappers beweren dat vitamines in groenten en fruit, zoals vitamine C en vitamine A, beter in vloeibare vorm worden geabsorbeerd. Het Norwalk Juicer California bedrijf stelt dat je met sap je onnodige vezelvertering kunt omzeilen en dan sneller en efficiënter voedingsstoffen kunt opnemen.
Lichaamsontgifting
Omdat vezels achterblijven in vers voedsel, beweren voorstanders dat het sap je lichaam in staat stelt te rusten van de verteringsprocessen en te ontgiften. Stefan Aschan, eigenaar van een voedings- en fitnessbedrijf, beweert in een opiniestuk op ABCnews.com dat sap, maag, lever, alvleesklier, galblaas en darmen kunnen rusten en herstellen. Gezonde, voedselrijke juiced voedingsmiddelen mogen zogenaamd in je systeem komen zonder het te belasten, en het tijd geven om de immuniteit te reinigen en te stimuleren.
Gewichtsverlies
Sommige plannen voor gewichtsverlies omvatten sap in hun programma's. Voorstanders beweren dat sap het metabolisme verhoogt en gezond eten vergemakkelijkt. Verhoogde opname van voedingsstoffen en voordelen van lichaamsontgifting bij het maken van sap maken gewichtsverlies gemakkelijker, claimen ze. Juicing is ook bedoeld om het verlangen naar andere voedingsmiddelen te verminderen door je meer gebalanceerd te laten voelen.
Alternatief voor diëten die geen groenten en fruit bevatten
Groenten en fruit zijn onmiskenbaar gezond voedsel dat moet worden opgenomen in elk gezond en uitgebalanceerd dieet. Voor degenen die niet genoeg groente en fruit eten, kan het maken van sap de voedingsvoordelen van deze gezonde voedingsmiddelen in een handig pakket bieden. Het voorbereiden en drinken van een of twee recepten voor vruchtensap en vruchtensap per dag kan uw voedingsprofiel helpen verbeteren als u dit gezonde voedsel anders zou vermijden.
Kritieken en aanbevelingen
MayoClinic.com merkt op dat de meeste van de positieve claims voor het maken van sap ongefundeerd zijn. Het hekelt de bewering dat het maken van sap gewichtsverlies bevordert en stelt dat sommige groenten en fruit verrassend veel suikers bevatten die het aantal calorieën aanzienlijk kunnen verhogen. Geen enkel wetenschappelijk bewijs ondersteunt lichaamsontgifting of betere opname van voedingsstoffen door sap, merken ze ook op. Vezels die verloren gaan bij het maken van sap, zijn eigenlijk goed voor de spijsvertering en bij het verwijderen ervan verliest u ook hartvitale voordelen. Sommige juicing-voorstanders adviseren om een deel van de pulp te consumeren voor vezelinname. Als je sap drinkt, zorg er dan voor dat je het vers en in één keer opdrinkt. Schadelijke bacteriën kunnen zich snel ophopen in vers sap, omdat het niet gepasteuriseerd is zoals commerciële sapproducten. Pas ook op dat te veel van sommige sappen en overjuicing soms diarree kunnen veroorzaken.
