De meeste mensen associëren zwarte kaviaar met zwoegende partijen en champagne, maar het is veel meer dan alleen een cocktailparty cracker topping. Zwarte kaviaar is gewoon steurkuit - of viseieren - kleine balletjes die vitamines en mineralen bevatten die de ongeboren vis voeden. Sommige van deze voedingsstoffen versterken de immuunfunctie. Dat gezegd hebbende, je moet niet zwaar afhankelijk zijn van zwarte kaviaar als een immuunbooster. Het is gematigd hoog in calorieën en zeer hoog in prich. Een uitgebalanceerd dieet met verse groenten en fruit biedt hetzelfde voordeel zonder de impact op uw portemonnee of taille.
vitaminen
Vitaminen A, C en E staan bekend om hun immuunverhogende effecten. Vitamine A speelt een rol bij de groei van alle cellen, en vitamine E helpt je lichaam de cellen te produceren die antilichamen aanmaken en voorkomt afbraak van celmembranen waardoor ze kwetsbaar worden voor virussen. Volwassenen hebben 2,333 tot 3000 IU vitamine A en 15 milligram vitamine E per dag nodig. Een ons zwarte kaviaar - ongeveer een eetlepel - levert 257 IU vitamine A en ongeveer een halve milligram vitamine E.
mineralen
Zink is het meest bekende immuunverhogende mineraal en wordt vaak toegevoegd aan hoestdruppels en verkoudheidsremedies. Het helpt uw lichaam om meer witte bloedcellen aan te maken wanneer dat nodig is en helpt hen om de benodigde hoeveelheid antilichamen vrij te maken wanneer een "slechte kiem" wordt gedetecteerd. Een ons zwarte kaviaar bevat ongeveer 0,27 milligram van de 15 milligram zink die je dagelijks nodig hebt. Je kunt meer zink krijgen uit verrijkte granen en vlees. Houd in gedachten dat het verbruiken van meer dan 75 milligram per dag zink kan werken tegen je immuunsysteem, dus extra is niet beter. Zwarte kaviaar bevat ook 18,6 microgram selenium en 3,37 milligram ijzer per ounce, die beide de productie van bloedcellen stimuleren om invasie van virussen en bacteriën tegen te gaan.
Essentiële vetten
Van de 'goede vetten' is bekend dat omega-3-vetzuren het immuunsysteem ten goede komen door een groep chemicaliën te produceren die eicosanoïden worden genoemd en die tijdens een immuunrespons fungeren als boodschappers tussen cellen. Ze helpen ook bij het reguleren van de ontstekingsreactie van het lichaam op een irriterend middel, dat anders overmatig zou reageren op een kleine trigger en waardoor u zich zieker zou voelen dan u in werkelijkheid bent. Zwarte kaviaar bevat ongeveer 1000 milligram van zowel EPA als DHA per portie van één portie - volwassenen hebben maar tot 1.500 milligram per dag nodig.
Het nadeel
Prijs is niet de enige reden waarom zwarte kaviaar wordt gegeten in hapklare porties - elke ounce bevat 75 calorieën. Dat is meer calorieën dan een koekje. De zoute smaak liegt ook niet - die enkele ounce bevat ook 425 milligram natrium, wat ongeveer zoveel is als je in een blik soep zou vinden. Als je van kaviaar houdt, voel je er goed aan als je weet dat je snelle hap op het cocktailpartje je immuunsysteem misschien goed doet, maar probeer het niet dagelijks te gebruiken als voedingssupplement. Een uitgebalanceerd dieet met magere eiwitten en vers fruit en verse groenten zal een veel groter voordeel opleveren in termen van vitamine- en mineraalgehalte.
