Aminozuren zijn relatief kleine stikstofhoudende moleculen die dienen als bouwstenen voor eiwitten en andere organische verbindingen. Van de 22 aminozuren in de natuur zijn er 20 aanwezig in uw cellen. Duizenden structurele eiwitten, enzymen, hormonen, transportmoleculen, neurotransmitters en immuunmoleculen zijn opgebouwd uit dezelfde 20 aminozuren, die op enigszins verschillende manieren aan elkaar zijn gekoppeld. Je lichaam is in staat om enkele aminozuren te produceren; anderen moeten worden verkregen uit uw voedsel.
Niet-essentiële aminozuren
Niet-essentiële aminozuren zijn alanine, glutamine, glycine en andere. Photo Credit: Iromaya Images / Iromaya / Getty Images Volgens wetenschappers van de Universiteit van Arizona zijn alle mensen, inclusief zuigelingen, in staat om 10 van de 20 aminozuren die cellen en weefsels nodig hebben te synthetiseren. Deze niet-essentiële voedingsstoffen - sommigen geven de voorkeur aan de term "overbodig" - kunnen worden vervaardigd uit andere aminozuren of uit eenvoudigere verbindingen die al in uw lichaam aanwezig zijn. De niet-essentiële aminozuren zijn alanine, asparagine, asparaginezuur, cysteïne, glutaminezuur, glutamine, glycine, proline, serine en tyrosine. Volwassenen kunnen ook een 11e aminozuur, arginine, synthetiseren, maar baby's en jonge kinderen kunnen niet genoeg produceren om aan hun metabolische behoeften te voldoen.
Essentiële aminozuren
Essentiële aminozuren moeten worden verkregen uit voedingsbronnen. Photo Credit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images Negen van de 20 aminozuren die volwassenen nodig hebben, kunnen niet in het lichaam worden gesynthetiseerd; ze moeten worden verkregen uit voedingsbronnen. Hoewel je deze aminozuren niet dagelijks hoeft te consumeren - ze worden tot op zekere hoogte gerecycled - kun je niet gezond blijven als je er lang van bent verstoken. De essentiële aminozuren zijn histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, fenylalanine, threonine, tryptofaan en valine. Baby's en kinderen hebben ook arginine nodig, omdat ze het niet efficiënt kunnen synthetiseren.
Voorwaardelijk essentieel
De synthese van niet-essentiële aminozuren is afhankelijk van de aanwezigheid van precursoren en andere vitale voedingsstoffen, zoals vitamines. Photo Credit: Fuse / Fuse / Getty Images De synthese van niet-essentiële aminozuren is afhankelijk van de aanwezigheid van precursoren en andere vitale voedingsstoffen, zoals vitamines. Zo kan een tekort aan een benodigde aminozuurprecursor of een vereiste voedingsstof een niet-essentieel aminozuur "conditioneel essentieel" maken. Glycine, normaal een niet-essentieel aminozuur, wordt bijvoorbeeld gemaakt door het modificeren van serine met behulp van vitamine B6 en een enzym genaamd serine hydroxymethyltransferase. Als u een tekort aan vitamine B6 heeft, kunt u geen serine naar glycine omzetten, wat dan moet worden verkregen uit uw dieet.
Overwegingen en aanbevelingen
Je lichaam heeft aminozuren nodig voor een normale metabolische functie en structurele integriteit. Fotocredit: Minerva Studio / iStock / Getty Images Je lichaam heeft aminozuren nodig voor een normale metabolische functie en structurele integriteit. Een voedingsdeficit van zelfs één essentieel aminozuur resulteert in de afbraak van lichaamseiwitten om het ontbrekende aminozuur te verkrijgen. Evenzo verplichten voedingstekorten die de productie van niet-essentiële aminozuren verstoren de verwerving van deze voedingsstoffen uit uw dieet. Voedingsdeskundige Elson Haas beveelt aan het gebruik van individuele aminozuursupplementen te beperken tot een periode van 6 tot 8 weken om onevenwichtigheden veroorzaakt door competitie tussen aminozuren voor intestinale absorptie te voorkomen. Als alternatief kunnen supplementen die aminozuurmengsels bevatten worden gebruikt om tekortkomingen van elk aminozuur te voorkomen.
