Eten en drinken

Cafeïne en suikervrije chocolade

Pin
+1
Send
Share
Send

Cafeïne in chocolade komt van cacaobestanddelen. Chocolade gemaakt met natuurlijke cacao, inclusief melk en pure chocolade, bevat daarom altijd cafeïne, waardoor cafeïnevrije chocolade onmogelijk is. Een ounce donkere chocolade bevat ongeveer evenveel cafeïne als een half kopje thee, volgens Health Services bij Columbia. De suiker wordt toegevoegd tijdens het koken. Aangezien suiker een toegevoegd ingrediënt is, vervangen sommige suikervrije chocoladerepen echte suiker met kunstmatige zoetstoffen.

Cafeïne

De gemiddelde staaf melk of pure chocolade bevat relatief kleine hoeveelheden cafeïne. Een kleine reep melkchocolade bevat bijvoorbeeld 9 milligram cafeïne, volgens de nationale voedingsdatabank van USDA. Het hogere cacaogehalte van donkere chocolade betekent dat het meer dan het dubbele van de cafeïne van melkchocolade kan bevatten. Een kleine reep van 80 procent cacao-chocolade bevat 21 gram. Witte chocolade bevat helemaal geen cafeïne, aangezien het cacaogehalte bijna nul is.

Sugar Free Chocolate

Donkere chocolade bevat minder suiker dan melkchocolade, met ongeveer 24 procent suiker in vergelijking met de 51 procent suiker in melkchocolade. Suikervrije chocolade wordt vaak op de markt gebracht als geschikt voor een koolhydraatarm dieet of als veilig tussendoortje voor diabetici. De suikervrije chocolade bevat kunstmatige zoetstoffen in plaats van suiker. Gebruikelijke zoetstoffen omvatten xylitol, sorbitol, isomalt en maltitol. De meeste versies bevatten nog steeds plantaardige vetten afgeleid van cacaoboter.

Zoetstof Nadelen

Sommige kunstmatige zoetstoffen hebben een laxerend effect. Dit betekent dat ze de darm kunnen stimuleren om sneller ontlasting door de dikke darm te verplaatsen. Het resultaat is vaak ongemakkelijke stoelgang en een noodzaak om de badkamer te bezoeken. Sommige diabetische chocolade bevat in het bijzonder zoetstoffen gemaakt van chemicaliën die polyolen worden genoemd. Volgens een rapport in de BBC bevelen artsen aan om minder dan 20 gram polyolen per dag te eten. Toch bevat sommige diabetische chocolade maar liefst 6 gram per klein stukje. Polyolen kunnen een laxerend effect hebben.

Cafeïne

Echte cafeïnevrije chocolade bestaat niet. Imitatieschocolade, zoals repen gemaakt van johannesbrood of soja, bevat geen cafeïne. Ze bevatten echter ook geen cacao, dus zijn het niet echt chocoladerepen in de meest strikte zin. Op dezelfde manier wordt witte chocolade gemaakt met cacaoboter, en niet met vaste cacaobonen. Dat betekent dat het geen cafeïne bevat. Chocoladepuristen stellen echter ook de vraag of witte chocolade een echte chocolade is. Als u probeert uw cafeïne-inname laag te houden, houd u dan aan melkchocolade of witte chocolade.

Pin
+1
Send
Share
Send

Bekijk de video: (Februari 2020).