Jamaicaanse jerked salmon is een pittige, hartige maaltijd. Je kunt gerookte zalm onder de grill of zelfs in je koekepan bereiden, maar om je zalm in de echte Jamaicaanse stijl te maken, moet je hem grillen om de zalm de rokerige smaak te geven die kenmerkend is voor de Jamaicaanse eikel. Maak uw eigen schokkerige kruiden, of gebruik een voorbereide versie om tijd te besparen en de kosten te verminderen; hoe dan ook, je zalm zal zacht en sappig zijn met precies de juiste kick van kruiden.
Stap 1
Wrijf de zalm in met 2 el. olijfolie en 4 el. jerk kruiden. De zalm moet er zeer gekruid uitzien, hoewel een deel van de kruiden tijdens het grillen zal afvallen, omdat de kruiden een hartige korst vormen voor de vis.
Stap 2
Plaats de zalm in de plastic zak en verzegel hem. Laat de zalm twee uur in de specerijen marineren in de koelkast.
Stap 3
Verwarm de grill tot medium, of 350 graden Fahrenheit. Borstel de grillroosters met de resterende 1 eetl. van olijfolie om te voorkomen dat de zalm blijft steken.
Stap 4
Leg de zalmsteaks op de grill en bak gedurende 15 minuten met het deksel naar beneden. Draai de zalm en grill nog eens 15 minuten. De zalm is klaar wanneer hij ondoorzichtig is en helemaal doorroest.
Dingen die je nodig hebt
- 4 zalmsteaks
- 3 el. olijfolie
- 4 el. bereide jerkkruiden
- Plastieken zak
- Grill spatel
