Olijven alleen hebben elk slechts vier tot vijf calorieën. "Low-calorie" voedingsmiddelen bevatten 40 calorieën of minder per portie, volgens de richtlijnen van de Amerikaanse Food and Drug Administration labeling, en een portie van 10 groene of zwarte olijven heeft slechts 40 calorieën. Het verwijderen van de putten en het vullen met andere soorten voedsel, zoals knoflook, paprika of kaas, kan het caloriegehalte aanzienlijk verhogen. Ook zal het toevoegen van olie aan olijven als dressing het aantal calorieën doen toenemen.
Calorieën toevoegen aan olijven
Het vullen van olijven met kaas verhoogt het vetgehalte van de olijven aanzienlijk, waardoor calorieën worden toegevoegd. Eén gram vet geeft je lichaam ongeveer 9 calorieën. Het toevoegen van blauwe kaas, roomkaas of geitenkaas voegt 8 tot 9 gram vet per ounce kaas toe. Het vullen van olijven met paprika of knoflook verhoogt het caloriegehalte van de olijven niet significant, maar slechts een theelepel olijfolie voegt 4,5 gram voedingsvet in.
