Venkelzaden worden tijdens het koken gebruikt om smaak toe te voegen aan voedingsmiddelen, waaronder worsten en visgerechten. Sommige mensen kauwen ook op de zaden na de maaltijd om te helpen met de spijsvertering en het beperken van gas. Hoewel de kleine hoeveelheden die gewoonlijk in voedsel worden gebruikt als veilig worden beschouwd, is het niet voor iedereen veilig om medicinale hoeveelheden venkelzaad te gebruiken. Raadpleeg uw arts voordat u venkel als supplement gebruikt.
Bijwerkingen
Het gebruik van venkel kan bijwerkingen veroorzaken, waaronder u gevoeliger maken voor zonlicht en u huiduitslag geven. Het kan ook de menstruatie veroorzaken, dus zwangere vrouwen moeten venkel vermijden. Er is enige zorg dat venkelgebruik ervoor kan zorgen dat meisjes voortijdig borsten krijgen.
Allergische reacties
Hoewel het niet gebruikelijk is, zijn sommige mensen allergisch voor venkel. Het gebruik van elke hoeveelheid zaad zou een allergische reactie kunnen veroorzaken, waaronder moeite met ademhalen, netelroos, huiduitslag, zwelling van de lippen of het gezicht en het sluiten van de keel.
Medicatie-interacties
Venkel kan een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen, waaronder bepaalde antibiotica en medicatie tegen aanvallen. Het nemen van venkelzaden twee uur voor of na uw medicatie kan helpen de interactie tussen antibiotica en venkel minder waarschijnlijk te maken, maar het risico wordt mogelijk niet volledig geëlimineerd, volgens het Newone University Langone Medical Center, dat aanbeveelt venkel te vermijden bij het nemen van antibiotica in de ciprofloxacine-familie.
Andere mogelijke bijwerkingen
Venkelzaad bevat een stof genaamd estragol, waarvan is aangetoond dat het levertumoren veroorzaakt bij muizen, volgens het Wetenschappelijk Comité voor de menselijke voeding van de Europese Commissie. Het precieze effect van estragol uit venkel op mensen is nog steeds niet duidelijk. Een artikel gepubliceerd in "Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine" in 2012 merkte op dat estragol anders wordt gemetaboliseerd bij muizen en mensen en dat de andere componenten van venkelzaad de effecten van de estragol kunnen compenseren en de risico's kunnen beperken. Verder onderzoek is nodig om mogelijke nadelige effecten te verifiëren, omdat de studies bij muizen gezuiverd estragol en geen venkel gebruikten.
