Terwijl de rage van het eiwitrijke dieet koolhydraten naar de zijlijn duwde, is de waarheid dat koolhydraten een plaats hebben in een gezond voedingspatroon. Je hersenen draaien op glucose - een vorm van suiker - en koolhydraten dienen ook als de primaire brandstof voor andere weefsels, waaronder je spieren. De sleutel is om gezonde koolhydraten te kiezen die je waarschijnlijk verzadigd en verzadigd houden, omdat ze je gezonde levensstijl voeden. Witte rijst is niet ideaal voor gewichtsverlies, maar het kan worden gegeten als een occasionele traktatie.
Calorieën in witte rijst
Gebaseerd op het caloriegehalte, is witte rijst niet verschrikkelijk voor een dieet met afvallen. Een kop gekookte langkorrelige witte rijst heeft 202 calorieën - een bescheiden hoeveelheid, en ongeveer 13 procent van je caloriebudget als je een 1.500 calorieën dieet volgt. Dat is ongeveer hetzelfde als een kop langkorrelige bruine rijst, die 216 calorieën bevat. Terwijl witte rijst niet zo weinig calorieën bevat als andere dieetvoedingsmiddelen, zoals fruit en groenten, kun je je budget waarschijnlijk nog steeds in je maaltijden opnemen - als je er echt van geniet - zonder je dagelijkse calorie-inname te overschrijden.
Het effect van witte rijst op de honger
Waar witte rijst tekort schiet, is echter het vermogen om je te vullen. Hoewel het niet extreem veel calorieën bevat, zal het je lang na je maaltijd niet tevreden houden - dus je hebt meer kans om te veel te eten of je beroerd te voelen en het moeilijker te vinden om je aan je dieet te houden.
Dat komt omdat witte rijst sneller verteert dan zijn volkoren tegenhangers, legt de Harvard School of Public Health uit. Nadat u witte rijst hebt gegeten, ervaart u een snelle toename van uw bloedsuikerspiegel. Dat veroorzaakt het vrijkomen van insuline, wat uw bloedsuikerspiegel verlaagt. Maar omdat dit allemaal zo snel gebeurt, kan uw lichaam overcompenseren, wat leidt tot lage bloedsuikerspiegels waardoor u honger hebt. U kunt dus meer in de verleiding komen om een hapje te eten na het eten van witte rijst dan wanneer u bruine rijst zou hebben gegeten. Geraffineerde koolhydraten, inclusief witte rijst, zijn gekoppeld aan gewichtstoename na verloop van tijd, merkt Harvard op.
Nadelen in vergelijking met bruine rijst
Witte rijst heeft ook andere gewichtsverliesnadelen vergeleken met bruine rijst. Het is minder magnesium, een mineraal dat de gezonde, actieve levensstijl ondersteunt die je nodig hebt om af te vallen. Magnesium ondersteunt de spierfunctie en het heeft ook een effect op de bloedsuikerspiegel - wat de honger kan beïnvloeden - meldt een recensie gepubliceerd in Current Sports Medicine Reports in 2015. Witte rijst heeft 5 procent van de dagelijkse waarde voor magnesium per kop, vergeleken met tot 21 procent voor bruine rijst.
Witte rijst heeft ook minder vezels. Voedingsvezels vertragen de spijsvertering, wat betekent dat je na je maaltijd minder honger hebt, en het is ook gekoppeld aan gewichtsverlies, volgens een studie uit 2015, gepubliceerd in de Annals of Internal Medicine. Witte rijst heeft slechts 2 procent van uw dagelijkse waarde voor vezels per kopje, terwijl bruine rijst 14 procent heeft.
Gezonder vervangers voor gewichtsverlies
Als je de smaak van gewone bruine rijst niet lekker vindt, experimenteer dan met andere volle granen om hun voordelen voor gewichtsverlies te plukken. Probeer quinoa te gebruiken in plaats van witte rijst, of probeer tarwevruchten - gekookte volkoren kernels - amarant of freekeh, een geroosterde groene tarwe met een licht rokerige smaak. Overweeg ook om verschillende soorten bruine rijst te proberen, om te zien of er een is die bij je smaak past. Jasmijn en basmati bruine rijst hebben elk hun eigen unieke smaakprofielen en zijn misschien aantrekkelijker dan algemene langkorrelige bruine rijst. Als alternatief, pulse bloemkool in uw keukenmachine tot het een rijst-achtige textuur vormt, en gebruik het als basis voor roerbakgerechten in plaats van rijst om uw calorie-inname te verlagen.
Het maken van je "rijst" uit 2 kopjes gehakte bloemkool, in plaats van het eten van een kop witte rijst, bespaart je 148 calorieën. Als u deze schakelaar twee keer per week een jaar lang hebt gebruikt, verliest u ongeveer 4,5 kilo vet, zonder rekening te houden met het gewicht dat verloren gaat door andere veranderingen in levensstijl.
