Filet mignon, afkomstig van een haasbiefstuk, is een zacht stuk vlees dat over het algemeen duurder is dan andere steaks. Rundvlees is een goede bron van veel voedingsstoffen die uw algehele gezondheid ondersteunen, waardoor het een redelijke aanvulling is voor een uitgebalanceerd dieet. Filet mignon is verkrijgbaar bij veel vleeshouders van supermarkten, en de slager van de winkel kan het misschien voor u snijden, als dat niet het geval is.
Eiwit
Rundvlees is een gezonde bron van eiwitten, een voedingsstof die van vitaal belang is voor de cellen, weefsels, organen en botten van uw lichaam. Het speelt een rol bij hormoonfunctie en immuniteit en ondersteunt ook gezonde nagels, haar en huid. Je dagelijkse calorie-inname moet 10 tot 35 procent eiwit zijn, of 75 tot 150 g per dag voor een dieet met 2000 calorieën. Een 8-oz. portie filet mignon bevat ongeveer 45 g eiwit.
Vet en calorieën
Veel artsen raden aan te beperken hoeveel rood vlees je eet omdat het veel verzadigd vet bevat, waardoor je risico op hartaandoeningen groter wordt als je het in grote hoeveelheden eet. Een portie filet mignon is meestal 3 oz., Dus het eten van een 8-oz. serveren, met 558 calorieën en bijna 41 g vet, waarbij 16 g verzadigd is, kan overdreven zijn. Bovendien kan een dieet met te veel vet en calorieën resulteren in gewichtstoename.
Ijzer
Vlees is een belangrijke bron van ijzer en 8 oz. van filet mignon bevat iets meer dan 3 mg. De aanbevolen dagelijkse inname voor ijzer is 8 mg per dag voor mannen en 18 mg per dag voor vrouwen. IJzer helpt bij het transport van zuurstof door uw bloed en speelt een rol bij de celgroei. Symptomen van een tekort omvatten zwakte en een afname van de immuniteit. Tot 80 procent van de wereldbevolking heeft een ijzerdeficiëntie, meldt het Office of Dietary Supplements - iets dat kan worden voorkomen door het aanbevolen aantal porties vlees elke dag op te nemen in maaltijdplannen.
Zink
De dagelijkse innamenaanbevelingen voor zink zijn 8 mg voor vrouwen en 11 mg voor mannen. Een 8-oz. portie filet mignon draagt bijna 8 mg bij tot dit doel. Zink is een voedingsstof die je lichaam nodig heeft voor wondgenezing, eetlustbeheersing en de werking van het immuunsysteem. Het is essentieel voor een gezonde lichamelijke en geestelijke groei en ontwikkeling bij kinderen.
Vitamine b12
Dierlijke voedingsmiddelen zijn de enige bron van vitamine B12, waardoor filet mignon een haalbare optie is om voldoende hoeveelheden te krijgen. Deze vitamine helpt bij de vorming van rode bloedcellen en de neurologische functie. Symptomen van een tekort zijn zwakte, vermoeidheid, constipatie, gebrek aan eetlust, evenwichtsproblemen, verwarring, depressie en dementie. Aanbevelingen voor dagelijkse inname zijn 2,4 mcg per dag voor zowel mannen als vrouwen. Een 8-oz. portie filet mignon bevat ongeveer 2,5 mcg.
