Voor iemand met zure terugvloeiing, gewoonlijk maagzuur genoemd, kunnen bepaalde voedingsmiddelen de symptomen verergeren. Zure voedingsmiddelen zoals tomaten en citrusvruchten - die ook rijk zijn aan vitamine C - worden vaak als trigger-voedingsmiddelen beschouwd, en deze intolerantie maakt het misschien moeilijk om te genieten van voedingsmiddelen met een hoog vitamine C. Volgens het American College of Gastroenterology, een naar schatting 60 miljoen Amerikanen ervaren symptomen van maagzuur minimaal één keer per maand en maar liefst 15 miljoen mensen ervaren dagelijkse symptomen. Zure reflux wordt behandeld met aanpassingen van de levensstijl en, indien nodig, antacida en voorgeschreven medicatie. Zelfs degenen die ernstige of frequente zure reflux ervaren - ook bekend als gastro-oesofageale refluxziekte - kunnen voedingsmiddelen bevatten die rijk zijn aan vitamine C als onderdeel van een gezond eetplan.
Zure reflux
Zure reflux treedt op wanneer de maaginhoud weer in de slokdarm terechtkomt. Een spier genaamd de onderste slokdarmsfincter, of LES, sluit normaal gesproken nadat het voedsel van de slokdarm naar de maag is overgegaan. Wanneer deze sluitspier ontspannen is, kan de inhoud van het voedsel teruggaan naar de slokdarm, waardoor een brandend gevoel ontstaat. Voedingsmiddelen die de LES ontspannen, zoals vet en chocolade, en voedingsmiddelen die de maag of slokdarm kunnen irriteren, zoals zure of pittige gerechten, worden geïdentificeerd als gemeenschappelijke oorzaken van zure reflux. Volgens de klinische richtlijnen van 2013 van het American College of Gastroenterology, zijn de veranderingen in de levensstijl die het meest consistent de zure-reflux-symptomen verbeteren gewichtsverlies, vermijden maaltijden 2 tot 3 uur voor het naar bed gaan en verhogen de slaaphoogte van het bed. De effectiviteit van specifieke dieetbeperkingen wordt minder ondersteund door onderzoek en deze richtlijnen ondersteunen alleen het elimineren van voedsel dat symptomen veroorzaakt. Hoewel bepaalde vitamine C-rijke voedingsmiddelen zure reflux symptomen kunnen verergeren, kunnen veel meer vitamine C-bronnen goed worden verdragen.
Vitamine C in voedingsmiddelen
Vitamine C, ook bekend als ascorbinezuur, is een essentiële voedingsstof, wat betekent dat het niet in het lichaam is gemaakt en moet worden verkregen uit voedsel. Het is een veel voorkomende misvatting dat voedingsmiddelen die natuurlijk of toegevoegd ascorbinezuur bevatten, zure reflux verergeren - of dat zure refluxpatiënten fruit en groenten moeten vermijden alleen omdat ze vitamine C bevatten. Als een persoon duidelijk zuur voedsel aan haar maagzuursymptomen koppelt, is het mogelijk alleen de meest zure groenten en fruit - zoals sinaasappels, citroenen, limoenen, grapefruits en tomaten - zijn problematisch. In dit geval zijn er veel keuzes die misschien beter worden getolereerd. Vruchten en groenten met een lager gehalte aan zuren, maar bevatten ook vitamine C, zoals watermeloen, meloen, papaja, honingdauw, mango, banaan, avocado, paprika, broccoli, boerenkool, bloemkool en snijbiet.
Vitamine C-supplementen
Er is een breed scala aan vitamine C-supplementen op de markt. Omdat is gemeld dat doses van meer dan 2.000 mg abdominaal ongemak veroorzaken, kunnen grote hoeveelheden vitamine C mogelijk zuurterugvloeiing verergeren. Ter vergelijking: de aanbevolen hoeveelheid vitamine C is 75 mg voor vrouwen en 90 mg voor mannen. Een gebufferde of veresterde vorm is beschikbaar, en deze combinatie van vitamine C en mineralen wordt verondersteld minder zuur te zijn. Volgens het Linus Pauling Institute is er echter niet genoeg onderzoek om de bewering te ondersteunen dat gebufferde vitamine C gemakkelijker is voor de maag.
Volgende stappen en voorzorgsmaatregelen
Het American College of Gastroenterology beveelt mensen met zure reflux alleen aan om voedingsmiddelen te vermijden die de symptomen veroorzaken of verergeren. Als zure voedingsmiddelen de symptomen verergeren, zijn er veel minder vitamine C bevattende voedingsmiddelen met een laag zuurgehalte die mogelijk goed worden verdragen. Iedereen met frequente of ernstige zure terugvloeiing moet de symptomen en het management bespreken met een arts. Daarnaast moeten degenen die lijden aan zure reflux het gebruik van supplementen, waaronder vitamine C-supplementen, bespreken met hun arts. Ten slotte kan het spreken met een geregistreerde diëtist ook nuttig zijn om de huidige dieet- en voedseltoleranties te herzien en om aanbevelingen te doen over hoe een voedingskundig adequaat dieet te verkrijgen.
