Het Institute of Medicine adviseert dat 45 tot 65 procent van de calorieën die je per dag binnenkrijgt afkomstig zijn van koolhydraatbronnen. Koolhydraten geven je energie en helpen bij gewichtsbeheersing. Ze zijn ook nuttig voor je hart en bevorderen een gezond spijsverteringsstelsel. Volkoren koolhydraten zijn bijzonder voedzaam omdat ze voedingsvezels leveren, die kunnen helpen om uw cholesterol onder controle te houden.
Energie
Koolhydraten zijn de belangrijkste brandstofbron voor uw lichaam. Wanneer je voedsel inneemt, breekt je lichaam zijn suikers en zetmeel af en absorbeert het in je bloedbaan. Op dit punt worden ze glucose of bloedsuiker. Je lichaam heeft glucose nodig om de energie te hebben om alles te doen, van ademhaling tot gewichtstraining. Bovendien hebben je hersenen glucose nodig om goed te kunnen functioneren. Als je niet genoeg koolhydraten binnenkrijgt, kun je zwak worden, lethargisch en niet in staat om je te concentreren op zelfs maar eenvoudige taken.
Gewichtscontrole
Koolhydraten worden vaak de schuld gegeven voor gewichtstoename, maar de waarheid is dat ze cruciaal zijn voor een gezonde gewichtscontrole. De Centers for Disease Control and Prevention raadt aan om 14 gram vezels te krijgen voor elke 1000 calorieën die je per dag consumeert. De enige bronnen van vezels zijn koolhydraten, dus het is bijna onmogelijk om voldoende voedingsvezels op een koolhydraatarm dieet te krijgen. Vezelrijke voedingsmiddelen voegen meer volume toe aan uw dieet, waardoor u zich sneller vol voelt en uw eetlust langer bevredigt. Vezelrijke voedingsmiddelen bevatten over het algemeen ook weinig calorieën, dus als u genoeg vezels krijgt, kunt u afvallen.
Hart gezondheid
Voedingsvezels voorkomen dat cholesterol zich ophoopt in uw bloedvaten en gevaarlijke blokkades veroorzaken die kunnen leiden tot een hartaanval of een beroerte. Het eten van volkoren voedsel, zoals vers fruit, groenten, volkoren, haver, zemelen en quinoa, geeft je waardevolle vezels die je hart kunnen beschermen en je je goed voelen. Vermijd eenvoudige koolhydraten, zoals cakes, koekjes, producten gemaakt met witte bloem en bewerkte voedingsmiddelen, die over het algemeen laag in vezel en vaak hoog in vet en toegevoegde suiker zijn.
Verbeterde spijsvertering
Het krijgen van voldoende vezelrijke koolhydraten kan helpen bij het voorkomen van spijsverteringsproblemen, zoals constipatie en indigestie. Onoplosbare vezels, het type vezel dat tijdens de spijsvertering niet afbreekt, is ook bekend als ruwvoer. Het duwt ander voedsel langs uw spijsverteringskanaal en versnelt het spijsverteringsproces. Het voegt ook massa toe aan uw ontlasting, waardoor het gemakkelijker is om stoelgang te passeren. Zonder voldoende inname van koolhydraten, krijgt u mogelijk niet genoeg vezels om uw spijsverteringsstelsel regelmatig te houden.
