Vitamine K speelt een sleutelrol bij normale bloedstolling. Dit is belangrijk om overmatig bloeden te voorkomen, wat kan leiden tot bloedarmoede, een aandoening die vermoeidheid, zwakte en duizeligheid veroorzaakt. De University of Maryland Medical Center merkt op dat vitamine K zo belangrijk is bij de bloedstolling dat pasgeboren baby's injecties van deze essentiële voedingsstof krijgen.
Vitamine K en bloedstolling
Het bloedstollingsmechanisme van je lichaam is een gecompliceerde reeks van reacties waarbij verschillende eiwitten en mineraalcalcium betrokken zijn. Vitamine K helpt een enzym te activeren dat dit proces op gang brengt. Het bindt zich ook aan eiwitten die het in beweging houden; zonder deze vitamine zou normale bloedstolling niet optreden. De lever produceert de eiwitten en enzymen die binden aan vitamine K, vandaar dat leverbeschadiging ook kan leiden tot ongecontroleerde bloeding.
Iron-Deficiency Anemia
Ijzergebreksanemie is het type dat is gekoppeld aan vitamine K. In deze veel voorkomende aandoening heeft uw lichaam niet genoeg erytrocyten, rode bloedcellen die hemoglobine bevatten, een ijzerrijk eiwit dat zuurstof vervoert. Volgens de American Society of Hematology wordt bloedarmoede gediagnosticeerd met een bloedtest van minder dan 12 gram hemoglobine per deciliter bij vrouwen en 13,5 gram per deciliter bij mannen. Ijzergebreksanemie wordt meestal veroorzaakt door bloedverlies, slechte voeding of onvoldoende absorptie van ijzer.
Oorzaken van vitamine K-tekort
Het is zeldzaam om een vitamine K-tekort te hebben; de vitamine wordt gevonden in plantaardige en dierlijke voedingsmiddelen en gesynthetiseerd door de bacteriën in je darm. Je lichaam kan deze in vet oplosbare vitamine ook opslaan. Lage niveaus van vitamine K worden veroorzaakt door slechte voeding of een darmaandoening waardoor het niet goed wordt opgenomen. Het Linus Pauling Institute merkt op dat medicijnen zoals antibiotica ook het niveau kunnen verlagen omdat ze de gezonde bacteriën doden die vitamine K produceren.
Aanbevolen dosering
Gestoomde groenten en geroosterd vlees zitten boordevol vitamine K; verwarming onderbreekt deze voedingsstof niet, maar invriezing van voedsel kan het vernietigen. Rijke bronnen van vitamine K zijn donkergroene sla, boerenkool, spinazie, kool, asperges, raapgreens, runderlever en groene thee. Het University of Maryland Medical Center beveelt een dagelijkse dosering van 90 tot 120 microgram vitamine K voor volwassenen aan.
