Enzymen zijn stoffen die in alle levende cellen worden aangetroffen. Ze werken als katalysatoren in chemische processen, zoals het metabolisme, en maken deel uit van het proces van afbraak en regeneratie van het leven. Plantvoedsel bevat bijvoorbeeld enzymen die nodig zijn om die specifieke plant af te breken. Dieren produceren ook enzymen om het voedsel dat ze eten af te breken. Dit worden spijsverteringsenzymen genoemd. Helaas ontbreekt veel van het verwerkte voedsel dat we eten noodzakelijke enzymen. Sommige mensen kunnen baat hebben bij het nemen van natuurlijke enzymen bij maaltijden om voedsel te verteren.
papaïne
Papaja bevat het enzym papaïne, dat dierlijke eiwitten afbreekt. Het is het hoofdingrediënt in veel vleesvermalser. Je kunt papaïne ook als een enkel supplement kopen. Volgens het Clayton College of Natural Health's Herb Guide wordt het gebruikt voor de behandeling van indigestie en gas, en lost het ook dode weefsel op en verteert het.
Bromelain
Bromelaïne is een krachtig enzym dat wordt aangetroffen in ananas. Het breekt eiwitten af en wordt beschouwd als een natuurlijke ontstekingsremmer. De Herb Guide merkt ook op dat het een effectief substituut is voor pepsine in gevallen van pancreasinsufficiëntie. Het wordt gebruikt door kruidkundigen en voedingsdeskundigen om artritis en ontstekingen te behandelen. Het wordt meestal aangetroffen in de vorm van een enkel supplement.
amylase
Amylase wordt geproduceerd in de alvleesklier en gebruikt om koolhydraten af te breken. Het is een van de drie belangrijkste spijsverteringsenzymen die in het lichaam worden aangemaakt. Natuurlijke voedingsbronnen van amylase zijn alle rauwe groenten en fruit, gekiemde zaden, rauwe noten, volle granen en peulvruchten. Combinatie-enzymsupplementen bevatten over het algemeen op zijn minst de drie belangrijkste enzymen die bij de spijsvertering worden gebruikt: amylase, lipase en protease.
lipase
Lipase wordt ook geproduceerd door de alvleesklier en gebruikt om vetten af te breken. Het is de tweede van de drie belangrijkste enzymen die in het lichaam worden geproduceerd. Nogmaals, natuurlijke voedingsbronnen van lipase omvatten alle onbewerkte groenten en fruit, gekiemde zaden, rauwe noten, volle granen en peulvruchten. Omdat koken de meeste voedingsstoffen en alle enzymen vernietigt, is het belangrijk om een paar rauwe groenten en fruit in het dieet op te nemen.
protease
Protease, zoals de naam al aangeeft, breekt eiwitten af. Het is het derde van de drie belangrijkste enzymen die in het lichaam worden geproduceerd. Het wordt gemaakt door de alvleesklier en is van nature te vinden in alle rauwe groenten en fruit, gekiemde zaden, rauwe noten, volle granen en peulvruchten. Om ervoor te zorgen dat u voldoende voedingsstoffen krijgt, waaronder enzymen, beveelt de USDA ten minste 3 oz aan. van volle granen, evenals 2 1/2 tot 3 kopjes fruit en 3 kopjes verse groenten per dag.
lactase
De enige functie van lactase is het afbreken van lactose, een van nature voorkomende suiker in melk. Dit enzym wordt vernietigd tijdens het pasteurisatieproces en naarmate mensen ouder worden, vinden ze het soms moeilijk om deze suiker te verteren. Dit staat bekend als lactose-intolerantie. Degenen die lactose-intolerant zijn, kunnen extra lactase gebruiken om hen te helpen bij het verteren van zuivelproducten. Lactase wordt van nature aangetroffen in ongepasteuriseerde zuivelproducten, zoals melk en yoghurt. Deze items zijn vaak verkrijgbaar op de lokale boerenmarkten.
