Het is maar goed dat ijzer wordt aangetroffen in een breed scala aan voedingsmiddelen - de voedingsstof speelt een belangrijke rol bij het leveren van zuurstof aan de cellen die ze nodig hebben om goed te kunnen functioneren. Hoewel er maar weinig voedingsmiddelen volledig ijzervrij zijn, zijn die meestal vetrijk of sterk verwerkt.
Oliën en vetten
Omdat ijzer wordt gedragen door eiwitten, leveren voedingsmiddelen die al hun calorieën uit vet halen, niet de voedingsstof. Alle oliën - inclusief olijven, groenten, canola's, palm-, noten- en visoliën - zijn ijzervrij. Boter, margarine en imitatiepasta, mayonaise, bakvet en reuzel zijn ook verstoken van ijzer.
Suiker en snoep
Hoewel een kopje geraffineerde tafelsuiker sporen ijzer bevat, bevat een portie voor één portie 0 milligram. Je zult ook geen ijzer krijgen van kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam. Butterscotch-snoepjes, toffee, gumdrops en andere taaie snoepjes met fruitsmaak, chocoladesmaakstroop en de meeste instantpudding- en gelatine-mixen zijn ook ijzervrij.
Selecteer Dranken
Club frisdrank, tonic water, flessenwater en kraanwater bevatten geen meetbare hoeveelheid ijzer, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Gewone gezette koffie, gebrouwen zwarte thee en ongezoete oplosmiddelthee leveren doorgaans ook geen ijzer op. Gedestilleerde alcoholische dranken, zoals wodka en whisky, worden ook als ijzervrij beschouwd.
