Het ontbijt biedt de gelegenheid om de dag te beginnen met veel vezelrijk voedsel dat je spijsverteringskanaal in topconditie houdt. Een uitgebalanceerd ontbijt met vezels kan je ook helpen om een langer, productiever leven te leiden, volgens Nutrition Hot Topics aan Columbia University. Vrouwen zouden elke dag ten minste 20 g vezels moeten eten, en mannen moeten ernaar streven om 30 g in hun dagelijkse voeding op te nemen, adviseert de Harvard School of Public Health.
cornflakes
Volkoren vezelrijke granen vormen een effectieve manier om vezels zonder moeite in het ontbijt op te nemen. Vezelrijke granen omvatten zemelen, geraspte tarwe of rozijnen. Hete granen zoals havermout, grits, bruine rijst, couscous of room van tarwe zullen ook variatie en smaak toevoegen aan een vezelrijk ontbijt. Lees pakketetiketten en voedingsetiketten. Als een graanverpakking claimt, "goede bron van vezels", zou het ten minste 2,5 g vezels per portie moeten bevatten. Graanfabrikanten die beweren 'rijk aan vezels', 'veel vezels' of 'een uitstekende bron van vezels', moeten 5 gram vezels per portie hebben, volgens North Dakota State University Extension.
Brood
Brood is een basisproduct voor ontbijt en kan gemakkelijk worden opgenomen in een vezelrijk ontbijt. Bagels, muffins, wentelteefjes, pitabroodjes, wafels, pannenkoeken en tortilla's kunnen worden geserveerd met spek of worst en eieren, of met magere, natriumarme voedingsmiddelen zoals fruit, kip of witte kaas. Lees de pakketlabels en koop het brood met "volkoren" als eerste ingrediënt.
Fruit en groenten
Bij elke maaltijd moeten fruit of groenten worden geserveerd, inclusief ontbijt. Hoewel alle vruchtencontainervlas, avocado, papaja, meloen, sinaasappelen, guave, mango, aardbeien, abrikozen, grapefruit en kiwi bijzonder gunstig zijn. Kies voor vers fruit en beperk vruchtensap, want vers fruit heeft een hoger vezelgehalte. Anders dan aardappelen, is groenten misschien geen traditioneel ontbijtproduct, maar groenten zoals champignons, paprika's, tomaten en courgette kunnen worden gestoomd en gegeten voor het ontbijt, of ze kunnen worden verwerkt in roerei of een omelet.
