Als uw schildklier onderactief is, is de kans groot dat u de ziekte van Hashimoto hebt. Deze aandoening is de meest voorkomende oorzaak van een te trage schildklier - hypothyreoïdie genaamd - in de Verenigde Staten, volgens het National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Het is een auto-immuunziekte waarbij uw immuunsysteem de hormoonproducerende cellen in uw schildklier aanvalt en ontsteking en vernietiging veroorzaakt. De steunpilaar van de behandeling van de ziekte van Hashimoto zijn schildklierhormoonpillen. Hoewel er geen specifiek dieet wordt aanbevolen voor de ziekte van Hashimoto, kan een overmatige inname van jodium en mogelijk ander voedsel deze aandoening beïnvloeden. Bepaalde medische aandoeningen die naast de ziekte van Hashimoto kunnen voorkomen, kunnen ook specifieke aanpassingen van het voedingspatroon vereisen.
Jodium
Jodium is een mineraal dat uw schildklier nodig heeft om schildklierhormoon te maken. Het wordt toegevoegd aan zout in de Verenigde Staten en vele andere landen, en het wordt ook van nature aangetroffen in jodiumrijke voedingsmiddelen zoals kelp en andere zeewieren, zeevruchten, zuivelproducten, granen en eieren. Jodiumtekort is de meest voorkomende oorzaak van hypothyreoïdie in onderontwikkelde gebieden van de wereld. Aan de andere kant kan een verhoogde inname van jodium bij sommige mensen leiden tot Hashimoto-thyreoïditis, volgens een artikel in de uitgave van "Hormones" van december 2013. Hoewel de effecten van overmatig jodium bij mensen die al een Hashimoto-aandoening hebben niet zijn vastgesteld, is een een normale inname van jodium in de voeding is waarschijnlijk het beste, en jodiumsupplementen mogen alleen worden gebruikt als dit door uw arts is voorgeschreven.
Selenium
Selenium is een ander mineraal dat nodig is voor de productie van schildklierhormoon en deze voedingsstof kan schildkliercellen helpen beschermen tegen schadelijke vrije-radicalenmoleculen. Het is verkrijgbaar als supplement en wordt gevonden in zeevruchten, bepaalde soorten vlees, gevogelte, paranoten, granen, eieren en zuivelproducten. De effecten van seleniumrijk voedsel bij de ziekte van Hashimoto zijn niet goed bestudeerd. Een "European Thyroid Journal" -overzicht uit maart 2014 toonde aan dat seleniumsupplementen alleen of in combinatie met medicijnen de niveaus van schildklierautoantilichamen - een maat voor de immuunreactie van schildklier - bij mensen met de ziekte verlaagden. De auteurs concludeerden echter dat er onvoldoende wetenschappelijk bewijs is om het gebruik van seleniumsupplementen aan te bevelen, en benadrukten dat meer onderzoek nodig is om te begrijpen hoe selenium de symptomen en de behandeling van de ziekte van Hashimoto kan beïnvloeden.
Kruisbloemige groenten en soja
Wanneer kruisbloemige groenten zoals kool, paksoi, broccoli of spruiten worden afgebroken door het lichaam, wordt een stof geproduceerd die jodiumopname door de schildklier kan verminderen - mogelijk leidend tot hypothyreoïdie. Een natuurlijk voorkomende stof in soja kan ook de productie van schildklierhormoon verminderen. Voor beide soorten voedsel werden deze effecten voornamelijk opgemerkt in dierstudies. Er zijn bijna geen meldingen in mensen van hypothyreoïdie veroorzaakt door het eten van kruisbloemige groenten. Onderzoek naar sojaconsumptie bij mensen met een normale schildklierfunctie heeft zowel een verhoogde als een verlaagde productie van schildklierhormonen gemeld, volgens een artikel uit 2014 in 'Alternatieve therapieën voor gezondheid en medicijnen'. Merk op dat koken of fermenteren van deze groenten en sojaproducten hun schadelijke gevolgen. Het handhaven van voldoende inname van jodium kan ook de negatieve effecten van soja beperken. Kruisbloemige groenten en soja bevatten een schat aan voedingsstoffen en bieden veel gezondheidsvoordelen, en in het algemeen kan matig gebruik aangewezen zijn. Als u de ziekte van Hashimoto heeft, overleg dan met uw arts over deze voedingsmiddelen.
Dieet voor co-existerende ziekten
Mensen met de ziekte van Hashimoto hebben meer kans dan andere mensen zonder de ziekte om andere auto-immuunziekten te krijgen, waaronder coeliakie, pernicieuze anemie en type 1 diabetes. Coeliakie vereist vermijding van gluten, gevonden in voedingsmiddelen en ingrediënten die tarwe, gerst en rogge bevatten. Pernicieuze anemie veroorzaakt vitamine B12-tekort. Het wordt behandeld met supplementen en vitamine B12-rijk voedsel zoals vlees, vis, gevogelte, eieren en zuivelproducten. De ziekte van Hashimoto verhoogt ook de waarschijnlijkheid van vitamine D-tekort, die werd aangetroffen bij 92 procent van de mensen met de ziekte van Hashimoto in een studie die werd gerapporteerd in de kwestie van augustus 2011 van "Schildklier". Verhoogt uw blootstelling aan de zon en consumeert vitamine D-supplementen of vitamine D-rijk voedingsmiddelen zoals vette vis, zuivelproducten, eieren en paddenstoelen zijn manieren om vitamine D naar een normaal niveau te brengen.
Waarschuwingen en voorzorgsmaatregelen
Er is aanvullend onderzoek nodig om te verduidelijken welke voedingsmiddelen de werking van de schildklier kunnen verstoren als u de ziekte van Hashimoto heeft. Als u deze aandoening heeft, raadpleeg dan uw arts voordat u voedingssupplementen inneemt of voordat u belangrijke wijzigingen in uw dieet aanbrengt. In samenwerking met uw arts kan een diëtist u helpen een dieetplan op te stellen dat geschikt is voor uw specifieke behoeften. Naast de mogelijke invloed van voedingsfactoren op de schildklierfunctie, kunnen sommige voedingsmiddelen en supplementen een wisselwerking hebben met het schildklierhormoon. Sojaproducten, koffie, vezels, calcium en chroompicolinaat kunnen allemaal de absorptie van dit medicijn verminderen. Neem contact op met uw arts als u deze items gebruikt, omdat uw arts kan aanbevelen om uw dosis van het gebruik van schildklierhormoon te verhogen of deze niet tegelijkertijd met het medicijn te gebruiken.
Recensie door: Kay Peck, MPH, RD
