Een eiwitrijk dieet is misschien trendy, maar volgens de University of Maryland Medical School gaat de jury er nog steeds niet uit of ze op de lange termijn veilig zijn. Bovendien is koolhydraten snijden geen garantie voor gewichtsverlies. Je verbrandt vet als je minder calorieën binnenkrijgt dan je voor energie verbruikt, en eiwitrijke diëten bleken niet effectiever te zijn dan andere diëten in een tweejarige studie gepubliceerd in "The New England Journal of Medicine" in 2009.
Waar is de vezel?
Veel eiwitbronnen, waaronder vlees, vis, eieren en zuivelproducten, bevatten geen vezels. Alleen plantaardig voedsel zoals granen, fruit en groenten bevatten vezels, en koolhydraatarme voeding ontbreekt vaak aan deze items. U hebt vezels nodig voor een gezonde spijsvertering; zonder genoeg van deze voedingsstof, kan uw risico op obstipatie, aambeien en andere spijsverteringsproblemen toenemen. Vezel kan ook helpen om het cholesterolgehalte te beheersen, waardoor het risico op hartaandoeningen wordt verminderd. Volgens de voedingsrichtlijnen van 2010 voor Amerikanen moet u ongeveer 14 gram vezels krijgen voor elke 1.000 calorieën die u eet, of 28 gram voor een dieet van 2000 calorieën per dag. High-protein vezelbronnen omvatten bonen en noten.
De Ketosis-kwestie
Op een koolhydraatarm dieet is je lichaam gedwongen om vet te verbranden voor brandstof in plaats van koolhydraten. Sommige delen van uw lichaam, zoals uw hersenen, kunnen geen vet gebruiken voor energie, dus uw lichaam moet stoffen produceren die ketonen worden genoemd om hen van brandstof te voorzien. Overproductie van ketonen resulteert in een aandoening die ketose wordt genoemd en die een slechte adem, maagklachten, nierstenen en zelfs nierfalen kan veroorzaken. In extreme gevallen zorgen ketonen ervoor dat het bloed te zuur wordt, wat leidt tot hersenbeschadiging en de dood.
Levensverwachting
Het eten van te veel eiwitten kan leiden tot een verhoogd risico op overlijden op middelbare leeftijd, volgens een studie gepubliceerd in "Cell Metabolism" in 2014. Onderzoekers vonden dat respondenten in de leeftijd van 50 tot 65 die high-protein diëten aten een 75 procent groter hadden risico op sterfte door welke oorzaak dan ook en vier keer zoveel kans hadden om te sterven aan kanker dan die op eiwitarme diëten. Alleen dierlijke eiwitten waren echter geassocieerd met verhoogde mortaliteit; plantaardige eiwitten waren dat niet.
Eten in balans
Het gezondste dieet is een gevarieerd dieet dat alle belangrijke voedselgroepen vertegenwoordigt. Voor optimale voeding, beveelt de Dieet Richtlijnen voor Amerikanen van 2010 aan om 45 tot 65 procent calorieën uit koolhydraten, 10 tot 35 procent calorieën uit eiwit en 20 tot 35 procent calorieën uit vet te halen. Als u vlees en kaas in uw dieet opneemt, kies dan voor magere en vetarme opties, want verzadigd vet uit dierlijke bronnen is gekoppeld aan een hoog cholesterolgehalte.
