Voedingsvezels verwijzen naar de delen van granen, groenten en fruit die uw lichaam niet kan verteren. De oplosbare en onoplosbare vezels in deze voedselbronnen bestaan uit complexe koolhydraten die bijdragen aan uw algehele gezondheid. Aardappelen, met name de knapperige schil van gebakken aardappelen, zijn vezelrijk voedsel.
richtlijnen
De meeste Amerikanen halen slechts ongeveer 15 g vezels per dag uit het voedsel dat ze eten, inclusief aardappelen en andere groenten. Het Institute of Medicine zegt echter dat mannen tot dag 50, 38g per dag moeten eten, wanneer de behoefte daalt tot 30g vanwege een lagere voedselconsumptie. Vrouwen moeten dagelijks tot 30 jaar 30g vezels innemen, wanneer de aanbeveling 21g per dag is.
functies
Aardappelschillen bevatten zowel oplosbare als onoplosbare vezels. Oplosbare vezels worden gecombineerd met de galzuren die in uw lever worden geproduceerd om een gel in uw darmen te produceren. Deze gel helpt je ontlasting te verzachten en ze met de juiste snelheid door je darmen te bewegen. Onoplosbare vezels bieden daarentegen het ruwvoer dat het gewicht en de grootte van uw ontlasting verhoogt. Samen bevorderen deze twee soorten voedingsvezels de normale darmfunctie en helpen chronische aandoeningen zoals aambeien en diverticulosis te voorkomen. Je darmen hebben zowel vezels als vocht nodig om normale ontlasting te creëren, dus zorg ervoor dat je veel water en andere vloeistoffen toevoegt aan je dagelijkse voeding.
Vezelgehalte
Eén gepofte aardappelschil bevat ongeveer 4,6 g voedingsvezels, wat een belangrijke bijdrage levert aan uw dagelijkse vezeldoel. EEN ? beker portie gekookte aardappelen met intacte huid bevat 1,6 g voedingsvezels, terwijl dezelfde portie zonder vellen 1,4 g vezels bevat. Continuum Health Partners identificeert een gepofte aardappel met een knapperige schil als een van de 20 beste vezelrijke voedingsmiddelen in het Amerikaanse dieet en merkt op dat aardappelpuree of gekookte aardappelen ook een goede bron van vezels zijn. Frieten zijn echter veel hoger in vet en minder in voedingsvezels.
Voordelen
Een dieet met veel vezels van aardappelen en andere plantaardige bronnen kan het cholesterolgehalte in uw bloed verlagen, waardoor uw risico op coronaire hartziekten, een hartaanval en een beroerte afneemt. Voedingsvezels helpen ook om je bloedsuikerspiegel onder controle te houden, je gewicht effectief te beheersen en je kans op het ontwikkelen van diabetes type 2 te verkleinen, zegt MayoClinic.com.
Tips
Terwijl aardappelschillen vol zitten met vitamines, mineralen en voedingsvezels, moet je gezond verstand gebruiken bij het toevoegen van kruiderijen. Het opstapelen op boter, kaas, zure room of andere garnituren met een hoog cholesterolgehalte en verzadigde vetten kan de hartvoede voordelen van de vezel tenietdoen. In plaats daarvan, top je aardappelschillen met salsa, verse champignons of tomaten.
