Het tellen van calorieën maakt al bijna net zo lang deel uit van het gewichtsverlieslandschap als gewichtsverlies een gemeenschappelijk doel is geweest. Sinds koolhydraatarme diëten in de jaren 1990 populair werden, is het tellen van koolhydraten voor gewichtsverlies een eveneens gangbare praktijk geworden. Hoewel deze twee concepten met elkaar in verband staan, zijn ze in geen geval identiek.
Calorie Basics
Een calorie is een maateenheid voor energie, net zoals een mijl een eenheid van energie is voor afstand. Je lichaam neemt calorieën op tijdens het eten - ook als je koolhydraten eet - en verbrandt die energie door activiteit. Je moet meer calorieën verbranden dan je eet om gewicht te verliezen, met een snelheid van 3.500 calorieën per pond vet.
Koolhydraten Basics
Carboyhdrates zijn een van de drie basisvoedingsstoffen, samen met vetten en eiwitten. Koolhydraten zijn gemaakt van koolstof, waterstof en zuurstof. Structureel eenvoudig, breken ze sneller af als ze worden gegeten dan andere voedingsstoffen. Als algemene regel geldt dat koolhydraatrijke voedingsmiddelen ook minder voeding bevatten in vergelijking met hun calorie-inhoud dan andere opties.
Calorieën en koolhydraten
Eén g koolhydraat bevat 4 g calorieën. Dit is hetzelfde aantal calorieën in eiwitten, en minder dan de helft van de 9 g calorieën in vet. Hoewel dit erop kan wijzen dat vetten minder gewichtsverliesvriendelijker zijn dan koolhydraten, breken de calorieën in koolhydraten veel sneller af dan die in vet. Deze onmiddellijke toevoer van calorieën in uw bloedsuikerspiegel kan leiden tot onevenwichtigheden in de bloedsuikerspiegel die ertoe leiden dat u eerder een hongergevoel ervaart en u langzamer verzadigd voelt.
Grote hoeveelheden calorieën, weinig calorieën
Het is vermeldenswaard dat een calorie, vanuit een natuurkundig standpunt en definitie, de hoeveelheid energie is die nodig is om de temperatuur van 1 g vloeibaar water met 1 graad Celsius te verhogen. Wanneer voedingsgegevens echter het woord 'calorie' gebruiken, verwijst het eigenlijk naar een 'kilocalorie', 1000 keer zo groot.
