Elk koolhydraatarm dieet beperkt de hoeveelheid koolhydraten die je eet en legt de nadruk op eiwitten en vetten. Koolhydraten zitten in voedingsmiddelen zoals granen, bonen, linzen, melkproducten, fruit en groenten, waaronder squash. Alle squash heeft een bepaalde hoeveelheid koolhydraten, wat een no-carb squash casserole enigszins moeilijk maakt. Squash bevat echter weinig koolhydraten, waardoor een verscheidenheid aan braadpitten keuzes.
Low-Carb eten
Het eten van koolhydraatarme voedingsmiddelen kan helpen om uw insulinespiegel te verlagen en gewichtsverlies te bevorderen. De Mayo-kliniek zegt na het eten dat insuline wordt uitgescheiden in de bloedbaan om suiker door uw cellen te laten gebruiken voor energie en om overtollig vet op te slaan voor toekomstige energiebehoeften. De theorie is dat verlaagde insulineniveaus ervoor zorgen dat je lichaam op opgeslagen vet put voor zijn energie. Het eten van koolhydraatarm voedsel, zoals squash-ovenschotel, kan ook helpen om het cholesterolgehalte te verlagen. Bij het eten van koolhydraatarme maaltijden, kies mager vlees en vetten die onverzadigd en cholesterolarm zijn.
Zomer squash
Zomerpompoen is te vinden in verschillende vormen en kleuren. De hele pompoen is eetbaar, inclusief de schil en zaden. Er zijn vier soorten zomerpompoen - rechte hals, boothals, sint-jakobsschelp en courgette. Kies squash voor je braadpan en kies er een met een lengte van ongeveer 6 tot 8 inch. Scallop squash moet ongeveer 4 inch in diameter zijn. Een kopje gekookte en puree crookneck en squash squash bevat ongeveer 7 g koolhydraten.
Squash Casserole
Gebruik een grote kom om 2 kopjes gekookte en puree straightneck of crookneck zomerpompoen te combineren met 1 kleine gehakte ui, 3 el. van gesmolten boter, 2 el. van zware room, 2 eieren lichtjes geslagen,? kopje geraspte cheddar kaas en zout en peper naar smaak. Plaats in een ovenschaal en dek af met? kopje geplette varkensvlees korst. Bak ongecoat op 350 graden gedurende ongeveer 30 minuten. De hele braadpan bevat 23 g koolhydraten. Gebruik vetarme kaas en lichte room om het vetgehalte te verminderen.
Braadpan Optie
Kook en pureer ongeveer 1 lb. van straightneck of crookneck zomerpompoen en voeg toe? stok van gesmolten boter. Leg de pompoen in een ingevette braadpan. In een aparte kom, mixen? kopje mayonaise,? kop gehakte groene uien,? beker elk van gehakte groene en rode peper,? kopje gehakte pecannoten,? kopje cheddar en 1 groot ei. Verspreid over de squash. Bestrooi met Parmezaanse kaas en bak afgedekt op 350 graden gedurende ongeveer 40 minuten. De braadpan heeft ongeveer 11 g koolhydraten.
