De sterfruit is de vrucht van de Carambola-boom, botanisch bekend als Averrhoa carambola. De dwarsdoorsnede van deze vrucht lijkt op een vijfpuntige ster, vandaar de naam. De Carambola-boom is inheems in de Filippijnen, hoewel hij in de tropen wordt verbouwd. Zoals de meeste vruchten, heeft de ster veel suiker en vitamine C.
Portie grootte
De Fitbit-website biedt deze voedingsinformatie over stervrucht. De informatie gaat uit van een portie van één vrucht, die ongeveer 5 oz levert. van eetbaar vlees.
calorieën
Een portie stervrucht heeft 43 totale calorieën, wat overeenkomt met ongeveer 2 procent van de dagelijkse waarde voor calorieën, uitgaande van een dagelijks dieet van 2.000 calorieën. Koolhydraten leveren ongeveer 30 calorieën in een portie stervrucht, vet is goed voor negen calorieën en eiwit is de resterende vier calorieën.
koolhydraten
Stervrucht bevat 9,5 g koolhydraten per portie, inclusief 2,5 g voedingsvezels. Dit levert 3 procent van de dagelijkse waarde voor koolhydraten en 10 procent van de dagelijkse waarde voor voedingsvezels op.
Eiwit en vet
Een portie stervrucht bevat 1 g eiwit, dat is 2 procent van de dagwaarde. Stervrucht heeft ook 1 g vet, wat ongeveer 2 procent van de dagelijkse waarde oplevert. Dit vetgehalte bestaat volledig uit onverzadigd vet. Stervrucht heeft geen verzadigd vet, transvet of cholesterol.
Vitamines en mineralen
Een stervrucht heeft 24 mg vitamine C, oftewel 40 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine C. Het heeft ook 135 internationale eenheden vitamine A, wat 15 procent van de dagwaarde is. Het ijzergehalte in een sterfruit is 0,36 mg, of 2 procent van de dagwaarde. Stervrucht bevat geen calcium, kalium of natrium.
