Niet al het vet is slecht voor u, maar uw vetinname moet zeker worden gecontroleerd. Vetten die worden geconsumeerd, moeten meestal komen van gezondere vetten zoals enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. Hoewel echter enkelvoudig onverzadigde vetten gezonder worden geacht, zijn er gezondheidsrisico's als te veel wordt geconsumeerd. Om het risico op ziekte te verminderen, moeten alle soorten vet met mate worden gegeten.
Soorten vet
Vetten zijn verzadigd of onverzadigd. Verzadigde vetten, die worden gevonden in vlees, zeevruchten, gevogelte met huid, volle melk zuivelproducten, kokosolie, palmolie en palmpitolie, staan er om bekend dat ze het LDL-gehalte of het slechte soort cholesterol verhogen. Transvetten die worden gevonden in gehydrogeneerde voedingsmiddelen verhogen ook het cholesterolgehalte. Zowel transvetten als verzadigde vetten moeten worden geëlimineerd of worden gegeten in zeer kleine hoeveelheden. De American Heart Association beveelt aan dat verzadigde vetten nooit meer dan 25 procent van uw totale calorie-inname uitmaken en transvetten, zo niet geëlimineerd, nooit meer mogen zijn dan 1 procent van je dagelijkse calorie-inname. Onverzadigde vetten zoals enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde worden aangetroffen in canola-, pinda- en olijfolie, avocado's, amandelen, hazelnoten, pecannoten, pompoenpitten en sesamzaden. Onverzadigde vetten kunnen het cholesterolgehalte verbeteren en een beschermend effect hebben tegen hartziekten. Hoewel onverzadigde vetten gezonder worden geacht, is het doel om niet meer dan 30 procent van de dagelijkse calorieën uit alle vetten te eten, aldus de Harvard School of Public Health.
overwegingen
De belangrijkste zorg met het eten van te veel enkelvoudig onverzadigd vet is gewichtstoename. Enkelvoudig onverzadigde vetten bevatten, net als verzadigde vetten, 9 calorieën per gram vet. Volgens de Centers for Disease Control and Prevention kan een dieet met een hoog vetgehalte leiden tot gewichtstoename. Om het gewicht te helpen beheren, moet u ervoor zorgen dat enkelvoudig onverzadigde vetten verzadigde vetten vervangen en niet eten als aanvulling op verzadigde vetten. Als u wilt bepalen hoeveel vet u elke dag wilt eten, vermenigvuldigt u het aantal calorieën dat elke dag wordt geconsumeerd met 0,35 en deelt u het antwoord vervolgens met 9 in om het aantal toegestane vetmassa's per dag te krijgen. Het aantal calorieën moet alleen zijn wat nodig is om een gezond gewicht te behouden, of het aantal dat wordt geconsumeerd om af te vallen.
Voordelen
Enkelvoudig onverzadigde vetten hebben geen invloed op het cholesterolgehalte op dezelfde manier als verzadigde en transvetten. Volgens de Cleveland Clinic kunnen enkelvoudig onverzadigde vetten het niveau van nieuwe cholesterol in het lichaam remmen. Het is ook aangetoond dat enkelvoudig onverzadigde vetten de ontsteking in de bloedvaten verminderen, wat kan helpen de bloeddruk te verlagen. Om echter gewichtstoename te voorkomen, moet u enkelvoudig onverzadigde vetten beperken tot niet meer dan 10 tot 20 procent van de dagelijkse calorie-inname. De rest zou hoofdzakelijk uit meervoudig onverzadigde komen.
Oplossing
Om het risico op hartaandoeningen volledig te verminderen, is het nog steeds belangrijk om enkelvoudig onverzadigde vetten met mate te eten, meldt de American Dietetic Association. Over het algemeen moet het dieet rijk zijn aan fruit, groenten, volle granen en magere zuivel. Aangezien het lichaam wat vet nodig heeft om goed te kunnen functioneren, consumeer kleine hoeveelheden noten, plantaardige oliën, transvetvrije spreads, mayonaise, saladedressings en pindakaas.
