Het zal je misschien verbazen dat een aantal voedingsmiddelen gist bevatten. Als u allergisch bent voor gist, is het belangrijk om te weten welk voedsel geen gist bevat. Sommige mensen proberen ook een gistvrij dieet in een poging om een gistbesmetting te genezen, maar de jury is uit over de vraag of dit effectief is, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center.
Vlees, gevogelte en kip
Meestal bevatten eiwitbronnen, zoals vlees, vis en gevogelte, geen gist. Vermijd echter verwerkt of gepaneerd vlees, omdat de vulstoffen of paneermeel die worden gebruikt bij het maken van deze producten gist bevatten. Als je een gistvrij dieet volgt, is het prima om noten en peulvruchten te eten.
Granen en zetmelen
Veel gebakken goederen, zoals brood, pretzels, crackers, pizzakorst en bagels, bevatten gist om ze te laten rijzen. Kies voor ongezuurde producten die geen gist bevatten om gist in gebakken producten te vermijden. Controleer de ingrediëntenlijst om bakproducten te vinden die gemaakt zijn met bakpoeder of baking soda in plaats van gist - of vermijd gewoon gebakken producten helemaal. Gewone volle granen zoals bruine rijst, quinoa, popcorn en gerolde haver bevatten waarschijnlijk geen gist, dus bereid deze als bijgerecht in plaats van brood of broodjes.
Fruit en groenten
Verse groenten bevatten geen gist, maar gefermenteerde of gebeitste groenten worden vaak gemaakt door lactobacillus te combineren met gist. Deze voedingsmiddelen omvatten zuurkool, augurken, kim chi, miso en tempeh. Over het algemeen bevatten fruit geen gist, zolang ze vers zijn en niet beginnen te bederven. Sommige soorten fruit, zoals bessen, citrusvruchten en druiven, zijn waarschijnlijk besmet met gist of schimmel, merkt een onderzoek op dat is gepubliceerd in het "International Journal of Food Microbiology."
Zuivelproducten
Melk bevat geen gist, maar sommige andere zuivelproducten worden gemaakt door middel van gisting, wat betekent dat ze gist bevatten. Als je gist probeert te vermijden, eet dan geen yoghurt, kefir, karnemelk of kaas. Boter, room en ijs bevatten echter waarschijnlijk geen gist.
Andere voedingsmiddelen
Sojasaus en alles met azijn kan sporen van gist bevatten, wat betekent dat je specerijen zoals mayonaise, saus, olijven, mosterd en barbecuesaus moet vermijden. Veel alcoholische dranken bevatten gist, inclusief wijn en bier. U kunt citroensap, kruiden en specerijen gebruiken als alternatieve smaakstoffen voor uw voedsel.
