Hoewel plantains er bedrieglijk als bananen uitzien, zijn de gelijkenissen alleen maar diep. Plantains hebben een zetmeelachtige textuur en neutrale smaak, ontwikkelen slechts een lichte hint van zoetheid in de laatste stadia van volwassenheid, wanneer de schil bruin en zwart wordt. Met minimale calorieën en overvloedige vitamine C en kalium zijn bakbananen een gezonde toevoeging aan een maaltijd of kunnen ze dienen als een lichte snack. Granen en bakbananen zijn twee eenvoudige methoden die de natuurlijke smaken van deze veelzijdige vruchten benadrukken.
Gegrilde weegbree
Stap 1
Verwarm de grill op middelhoog vuur.
Stap 2
Snijd de plantains in de lengte in de lengte.
Stap 3
Borstel de gesneden kant van de weegbree met je keuze uit boter of bakolie en breng op smaak met kruiden zoals zout en peper, of honing en kaneel voor een zoetere schotel.
Stap 4
Plaats de plantains op de grill met de snijzijde naar boven gericht. Plaats het deksel op de grill en laat de bakbanaan 5 tot 7 minuten koken.
Stap 5
Draai de bakbananen om en laat ze nog 3 tot 5 minuten koken. De schil begint weg te pellen van de bakbananen als ze klaar zijn.
Stap 6
Serveer de plantains warm met partjes limoen, fruitconserven of andere gewenste toppings.
Gebakken plantains
Stap 1
Verwarm de oven tot 375 F.
Stap 2
Was het gewenste aantal bakbananen onder koud stromend water.
Stap 3
Snijd de eindstukken weg en snijd de plantains in de lengte door met een scherp mes. De spleet moet voldoende zijn om door de huid te gaan en in het vlees, maar niet zo diep dat de weegbree in tweeën gesneden wordt.
Stap 4
Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en plaats de bakbananen erop in een enkele laag. De aluminiumfolie helpt om het opruimen gemakkelijker te maken.
Stap 5
Bak de bakbanaan 40 minuten. Ze zullen zacht worden als ze klaar zijn.
Stap 6
Verwijder de bakbananen uit de oven en laat ze voldoende afkoelen om te verwerken voordat u ze in rondjes of in de lengte gesneden repen snijdt. Serveer overgoten met boter of fruitconserven.
Dingen die je nodig hebt
- Mes
- Boter of bakolie
- Specerijen naar keuze
- Bakplaat
- Aluminiumfolie
- Toppings naar keuze
Tips
- Donkerdere plantains smaken meer op bananen dan groene. Vermijd bakbananen die papperig of gebarsten zijn.
