Sucanat - een kristalsuiker die zijn acroniem-achtige naam van de woorden "suikerriet natuurlijk" - wordt vaak op de markt gebracht als minder verfijnd en voedzamer dan tafelsuiker, of sucrose. Hoewel het minimaal wordt verwerkt, is Sucanat niet gezonder dan andere soorten suiker.
Sucanat vs. Sugar
Sucanat wordt gemaakt door suikerrietsap te verwarmen tot een rijke siroop die vervolgens wordt afgekoeld en verkruimelt tot droge korrels. Terwijl het conventionele raffinageproces suikerriet van zijn melasse verwijdert om traditionele witte suiker te creëren, behoudt Sucanat zijn natuurlijke melasse, wat de zoetstof zijn donkerbruine kleur en rijke smaak geeft.
Retentie van voedingsstoffen
Omdat melasse het meest voedzame deel van suikerriet is, bevat Sucanat vitamines en mineralen die anders ontbreken in meer geraffineerde suikers; een theelepel zoetstof heeft 15 calorieën en levert sporenhoeveelheden kalium, ijzer, calcium en vitamine B-6. Terwijl gewone suiker ongeveer hetzelfde aantal calorieën bevat, levert het geen extra voedingsstoffen op.
Potentiële gezondheidsrisico's
Je zou echter relatief grote hoeveelheden Sucanat moeten eten om aanzienlijke hoeveelheden heilzame voedingsstoffen binnen te krijgen. Zoals de American Heart Association opmerkt, kan het nuttigen van te veel toegevoegde suikers - hetzij in de vorm van Sucanat of andere zoetstoffen - leiden tot obesitas, hartaandoeningen, diabetes en andere chronische gezondheidsproblemen.
