Gewichtsverlies of gewichtsbehoud kan een getallenspel zijn: je moet de juiste hoeveelheid vetten, eiwitten en koolhydraten eten voor een goede gezondheid. Elke persoon varieert in metabolisch tempo en de manier waarop het lichaam reageert op verschillende voedingsmiddelen. Toch kunnen enkele algemene richtlijnen van toepassing zijn met betrekking tot de rol die koolhydraten en eiwitten in uw dagelijkse voeding moeten spelen.
Betekenis
Koolhydraten zijn voedingsmiddelen die worden afgebroken tot suiker, zetmeel en vezels in het lichaam. Zij zijn de belangrijkste energiebron van het lichaam; je cellen gebruiken suikers en zetmeel in de vorm van glucose, wat geassocieerd is met het aandrijven van je cellen. Eiwitten worden afgebroken tot aminozuren in uw lichaam. Aminozuren zijn de bouwstenen van veel processen in uw lichaam en vormen de weefsels van uw lichaam, waaronder huid, haar en spieren. Eiwit kan ook energie leveren voor je cellen, hoewel het meestal niet zo snel werkt als koolhydraten.
Onderzoek
Een studie uit 2003, uitgevoerd aan de Universiteit van Illinois in Urbana-Champaign en gepubliceerd in de "Journal of Nutrition", mat de effecten van bepaalde voedingsverhoudingen op de gezondheid van volwassen vrouwen. De onderzoekers hebben vrouwelijke deelnemers aan een van de twee voedingsgroepen toegewezen. De eerste groep consumeerde een verhouding van 3,5 gram koolhydraten tot elke 1 gram eiwit. Deze vrouwen consumeerden 68 gram eiwit per dag. De tweede groep gebruikte een verhouding van 1,4 gram koolhydraten tot elke 1 gram eiwit. Deze vrouwen aten 125 gram eiwit per dag. Na 10 weken verloren de vrouwen met hogere koolhydraten iets minder gewicht - ongeveer 0,57 lbs. minder - dan die op het eiwitrijk dieet. Vrouwen die een eiwitrijk dieet gebruikten, meldden ook grotere gevoelens van volheid na het eten. Hoewel dit onderzoek veelbelovend lijkt in het verhogen van de aanbevelingen voor eiwitten in vergelijking met koolhydraten, merkten de onderzoekers op dat de effecten van langdurig gebruik van veel eiwitten onbekend zijn.
Koolhydraten verhouding
MayoClinic.com raadt aan dat koolhydraten ongeveer 45 tot 65 procent van uw dagelijkse calorie-inname uitmaken. Omdat koolhydraten ongeveer 4 calorieën per gram bevatten, zou een persoon met een dieet van 2000 calorieën dagelijks 225 tot 325 gram koolhydraten eten. Voedselbronnen kunnen granen, fruit en groenten omvatten.
Eiwitverhouding
MayoClinic.com raadt aan dat eiwitten ongeveer 10 tot 35 procent van uw dagelijkse totale calorieën bevatten. Net als koolhydraten heeft eiwit ook 4 calorieën per gram. Dit betekent dat een persoon met een dieet van 2000 calorieën tussen 50 en 175 gram eiwit per dag zou eten. Eiwitbronnen omvatten vleesproducten, bonen, zeevruchten, noten, linzen en sojabonen. Afhankelijk van uw voorkeuren kan deze verhouding tussen 4: 1 en 2: 1 liggen ten gunste van koolhydraten.
