Stewing beef is een taaie soort vlees die helemaal geen "type" is, maar meer een verzameling restjes van andere delen. De aard van het rundvlees vereist meestal een langer kookproces om de taaie weefsels af te breken en het zacht te maken. Rundvleeshutspot wordt meestal in kleine stukjes gesneden en toegevoegd aan standaard stoofschotels en andere gerechten. Je kunt op verschillende manieren rundvlees stoven.
Stap 1
Trim overtollig vet of bindweefsel van de stukjes rundvlees met een scherp mes. Snijd het vlees in kleinere stukjes als je ze te groot vindt voor jouw smaak.
Stap 2
Verwarm een pan op je kookplaat op middelhoog vuur en voeg 1 el. van olijf- of plantaardige olie. Voeg je stoofvlees toe en kook twee tot drie minuten om de buitenkant te schroeien en in sappen te kloppen. Roer het vlees om ervoor te zorgen dat alle kanten gaar zijn.
Stap 3
Voeg extra ingrediënten zoals ui, knoflook, wortels, selderij, laurier, tijm en runderbouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en dek de pot af. Laat het twee uur koken om een stoofpot te vormen.
Stap 4
Verwarm je oven voor op 350 graden C. Voeg rauw stoofvlees toe aan een ovenschaal met ingeblikte tomaten, ui, paprika en paprika om goulash te maken. Bak in de oven gedurende twee uur.
Stap 5
Voeg rauw stoofvlees toe aan een slowcooker, samen met de ingrediënten voor rundvleesstoofpot, goulash of rundvleescurry. Roer alles en zet het fornuis op laag en laat het 10 tot 12 uur koken.
Dingen die je nodig hebt
- Mes
- Pot
- 1 eetl. olie-
- Ui
- Knoflook
- Wortels
- Selderij
- Laurierblaadjes
- Tijm
- Rundvlees voorraad
- Ingeblikte tomaten
- paprika
- Paprika
