Kurkuma werd voor het eerst gebruikt als kleurstof dankzij de rijke, goudgele tint. Vervolgens ging het als een kruiderij naar de voedseltafel en werd het uiteindelijk erkend voor zijn geneeskrachtige eigenschappen, inclusief de invloed ervan op de bloedstolling. Hoewel er beweringen zijn dat kurkuma een bloedstolsel zal oplossen, is er weinig bewijs om deze theorie te ondersteunen. Er bestaan echter studies die bewijzen dat het de vorming van stolsels zal vertragen of remmen. Dit kenmerk, hoewel nuttig in veel gevallen, kan ook in verband worden gebracht met ernstige risico's, dus ken de voordelen versus de risico's van consumptie en hoe ze op uw gezondheid van toepassing zijn.
Kurkuma
Kurkuma wordt verondersteld te zijn ontstaan in India. Fotocredit: eskaylim / iStock / Getty Images Kurkuma wordt verondersteld van oorsprong te zijn in India en is al meer dan 2500 jaar onderdeel van zijn cultuur. Deze plant staat algemeen bekend om zijn bittere smaak en diepgele tint. Kurkuma wordt wereldwijd gebruikt voor alles van aromatisering tot kleurstoffen tot medicijnen. Het kan worden gebruikt om maagzuur, diarree, gas, hoofdpijn, longinfecties en vochtretentie te behandelen, maar er is weinig overtuigend bewijs om het effect van kurkuma op deze aandoeningen te ondersteunen.
Het effect van kurkuma op bloedstolsels
Kurkuma is herkenbaar aan de gele kleur. Photo Credit: Azurita / iStock / Getty Images Een van de bewezen medicinale voordelen van kurkuma zijn de antitrombotische eigenschappen of het vermogen om de bloedstolling te remmen. Een studie uit 1999 in "Biochemical Pharmacology", een studie uit 2005 in het "Journal of Physiology and Pharmacology" en een doorlopend onderzoek dat in 2009 door de USDA is gestart, hebben aangetoond dat curcumine, een chemische stof in kurkuma, het risico op verstopte slagaders, beroertes en hartaanvallen. Het effect van kurkuma is niet te wijten aan enige invloed op een verlaging van serumcholesterol of triglyceriden, maar eenvoudig aan het vermogen ervan bloedplaatjesaggregatie te remmen en het bloed te laten stromen. Op de 2010 American Heart Association Stroke Conference kondigden sprekers de ontwikkeling aan van een nieuw geneesmiddel voor beroerteherstel met curcumine. Sprekers herhaalden dat kurkuma alleen niet de stolling oplost omdat het slecht wordt opgenomen en gemakkelijk wordt uitgeput zodra het wordt ingenomen.
Bronnen van Kurkuma
Kurkuma is te vinden in veel kerriegerechten. Photo Credit: travellinglight / iStock / Getty Images Kurkuma wordt gebruikt in veel medicijnen en supplementen die profiteren van de bekende anti-trombotische, ontstekingsremmende en anti-carcinogene eigenschappen. Kurkuma kan ook worden gevonden in grote hoeveelheden in mosterd, boter en gele kazen - de gele kleur van deze voedingsmiddelen wordt toegeschreven aan hun kurkuma-inhoud. Kurkuma wordt toegevoegd aan veel kerriegerechten, evenals augurken, en kan worden gebruikt in plaats van de dure specerijensaffraan.
Voorzorgsmaatregelen
Kurkuma kan riskant zijn voor zwangere vrouwen. Fotocrediet: nattanan726 / iStock / Getty Images Het vermogen van kurkuma om de bloedstolling te verminderen, maakt de consumptie risicovol voor personen die zwanger zijn, anticoagulantia gebruiken, aan galblaasproblemen lijden of in afwachting zijn van een operatie. Het kan ook het risico op bloedingen verhogen wanneer het wordt ingenomen in combinatie met andere kruiden of supplementen die de bloedstolling remmen. Raadpleeg uw arts voordat u wijzigingen in uw dieet aanbrengt of nieuwe supplementen neemt.
