Zowel zink en folaat, of foliumzuur, zijn essentieel voor de celdeling en het vormen van DNA. Voedingsmiddelen die hoog zink en folaat bevatten, of die met ten minste 20 procent van de dagelijkse waarde, of in dit geval ten minste 3 microgram zink en 80 microgram folaat, zullen het gemakkelijker maken om uw inname van beide voedingsstoffen te verhogen.
Eiwitvoedsel
Een verscheidenheid aan gedroogde bonen bevatten veel zink en foliumzuur. Photo Credit: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images Bonen behoren tot de beste eiwitrijke voedingsmiddelen om je inname van zink en foliumzuur te verhogen. Een kop gekookte adzukibonen levert 70 procent van de DV voor foliumzuur en 27 procent van de DV voor zink, en een kop gekookte cowpeas levert 61 procent van de DV voor foliumzuur en 21 procent van de DV voor zink. Andere eiwitrijke bronnen van deze voedingsstoffen zijn lamsvlees, varkensvlees en runderlever; magere hamburger op een volkoren of verrijkt broodje, verrijkte pindakaas en veel eiwitpoeders en eiwitdranken.
Muesli en andere granen
Zink en foliumzuur kunnen zo dichtbij zijn als je kom met granen. Fotocredit: Yulia_Davidovich / iStock / Getty Images Kant-en-klare ontbijtgranen worden vaak verrijkt met ten minste 25 procent van de DV voor elk foliumzuur en zink, waardoor ze een van de betere bronnen voor deze voedingsstoffen zijn. Een kopje zelfgemaakte muesli is ook een optie, met 25 procent van de DV voor foliumzuur en 33 procent van de DV voor zink.
