In plaats van de oh-zo-moeilijke keuze tussen pestosaus of een romige saus voor pasta, verrijk je de winkelgekochte pesto uit een pot met boterachtige, kaasachtige of romige ingrediënten. Je kunt dan genieten van de smaken en de texturen van beide. Het mengen van een aangepaste saus op deze manier combineert het gemak van het gebruik van een jampot saus met de voldoening van het toevoegen van uw eigen culinaire twist aan een pantry standby. Het is ook economisch, waardoor een pot met pesto - die relatief duur kan zijn - verder gaat en langer meegaat.
Meng Pesto met Heavy Cream
Stap 1
Schep pestosaus uit een pot in een steelpan en draai het vuur tot medium.
Stap 2
Giet zware room in de pan met de pesto. Gebruik minder room dan pesto, gelijke hoeveelheden van beide, of meer room dan pesto, afhankelijk van de mix van smaken die u wenst.
Stap 3
Voeg een klontje boter - een stuk walnoot - toe aan het mengsel als je wilt dat de saus extra rijk is.
Stap 4
Roer de pesto en room samen met een houten lepel tot ze goed gemengd zijn. Proef de saus en voeg meer room of meer pesto toe als je de blend wilt aanpassen.
Stap 5
Roer de saus totdat hij is opgewarmd en sudder nauwelijks, maar laat het niet krachtig koken.
Pesto mengen met roomkaas
Stap 1
Schep pestosaus uit een pot in een steelpan en draai het vuur tot medium.
Stap 2
Snij een stuk roomkaas in kleine blokjes en voeg ze toe aan de pan met de pesto.
Stap 3
Voeg een paar eetlepels melk toe aan de pan. Roer tot de kaas smelt en vermengt zich met de pesto en melk.
Stap 4
Voeg meer melk toe aan de pan en roer, als de saus te dik lijkt.
Stap 5
Roer de saus over het vuur totdat het net begint te borrelen.
Meng Pesto met Bechamel-saus
Stap 1
Verwarm een kleine hoeveelheid boter, olijfolie of een mengsel van beide op middelhoog vuur in een pan. Desgewenst bak je fijngehakte ui en gehakte knoflook in de boter of olie tot ze doorschijnend zijn.
Stap 2
Voeg een paar theelepels bloem toe aan de boter of olie en roer met een houten lepel om een gladde pasta te maken.
Stap 3
Voeg meer bloem, een paar theelepels per keer toe en roer de boter of olie erdoor tot je een licht kruimelig, deegachtig mengsel hebt. Dit wordt een roux genoemd.
Stap 4
Roer de roux gedurende een paar minuten constant op matig-laag vuur. Je zou het een beetje donker moeten zien worden.
Stap 5
Roer melk in de roux, plons of twee tegelijk, roer krachtig om te mengen zonder klonten.
Stap 6
Blijf melk toevoegen en roer tot de saus de consistentie van zware room heeft.
Stap 7
Draai het vuur op medium en roer de saus doorlopend tot hij bubbelt en dikker wordt.
Stap 8
Roer pesto uit een pot in de bechamelsaus tot het gemengd is.
Stap 9
Rasp Parmezaanse kaas in de saus als je dat wilt.
Meng Pesto met Jarred Creamy Sauce
Stap 1
Schep pesto uit een pot in een pan. Zet het vuur op medium.
Stap 2
Schep romige jus, zoals Alfredo, in de pesto.
Stap 3
Roer de twee sauzen door elkaar totdat ze gemengd zijn, opgewarmd en net beginnen te sudderen.
Dingen die je nodig hebt
- Zware room
- Melk
- Roomkaas
- Boter
- Meel
- Saus pan
- Houten lepel
Tips
- Experimenteer met verschillende hoeveelheden pesto en romige ingrediënten om een combinatie van smaak en textuur te krijgen die je lekker vindt. Proef de saus terwijl je hem maakt en voeg meer of minder pesto toe volgens jouw persoonlijke smaak. Als je te veel saus krijgt, zet je de restjes in de koelkast of vries je de rest in voor een andere maaltijd. Vervang kokosnootroom of kokosmelk voor zuivelroom of melk voor een andere smaak. Terwijl heerlijk over pasta, heeft een romige pestosaus vele andere toepassingen. Lepel wat meer dan gekookte nieuwe aardappelen; mix met een beetje witte wijnazijn of citroensap om een saladedressing te maken; opwarmen als een dip voor knapperig brood, pitabroodjes of rauwkost; en serveer het over gegrilde vis of kip.
