Alleen al omdat een dessert fruit heeft, betekent nog niet dat het gezond is of weinig calorieën bevat. Terwijl perziken zelf relatief weinig calorieën bevatten en je wat vezels, kalium en vitamine A en C geven, is de typische perzikkleurige schoenmaker met zijn zoete vulling en bladderige, knapperige biscuit top zowel vet als suiker, waardoor hij veel calorieën bevat ook. Maar u kunt wijzigingen aanbrengen om een caloriearme schoenmaker te creëren die soms gemakkelijker in een gezond dieet past.
Beperk het vet
De eerste stap om de calorieën in je perzikkleurige schoenmaker te verlagen is om de hoeveelheid vet die je gebruikt te beperken. Het gebruik van een kookspray in plaats van boter om de pan in te vetten, verlaagt het vet een beetje, maar de biscuit topping van de schoenmaker is waar het meeste, zo niet alle, van het vet op de loer ligt. Het vet in het koekje maakt het schilferig en zacht en, in het geval van boter, voegt smaak toe. Maar u kunt vetarme of vetvrije melk in de koekjes gebruiken in plaats van volle melk en de hoeveelheid boter of olie in de koekjes lichtjes verminderen om uw koekjes minder vet en calorieën te laten bevatten. De perzikvulling vereist meestal geen vet, hoewel sommige recepten voor boter in de vulling vragen.
Beperk de suiker
Perziken zijn gevuld met natuurlijke suikers, dus je zou in staat moeten zijn om de hoeveelheid suiker die wordt gebruikt in de vulling van jouw recept met de helft of zelfs meer te verlagen en toch een zoete traktatie te krijgen. Het opnemen van kruiden als kaneel in uw vulling kan de zoetheid versterken zonder toegevoegde suiker. Een andere optie is om je perziken te grillen en elke perzik te serveren met een licht gezoet biscuit en een kleine hoeveelheid saus gemaakt van sinaasappelsap, honing en gember.
Gebruik meer fruit en minder koekjes
Een hoger aandeel fruit dan koek in uw schoenmaker verlaagt ook het caloriegehalte. In plaats van de hele bovenkant van de schoenmaker met biscuit te bedekken, laat je openingen tussen de schar van biscuit zodat er net genoeg kleinere koekjes bovenop zitten zodat iedereen er één per portie kan hebben. Je kunt ook een minder traditionele versie maken door je schoenmaker in een knapperige vorm te veranderen met een licht gestrooide toplaag van havermout en volkoren meel vermengd met een kleine hoeveelheid bruine suiker en boter.
Bekijk uw portiegrootte
Ongeacht de veranderingen die u aanbrengt om de calorieën in uw perzikkleurige schoenmaker te verlagen, moet het nog steeds als een traktatie worden beschouwd en slechts af en toe in kleine porties worden gegeten. Gebruik kleine dessertkommen in plaats van grote soepkommen en eet slechts een kleine portie van 1/2-kops om de calorieën van uw traktatie tot een redelijk bedrag te beperken.
