Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt twee tot drie kopjes groenten per dag aan, afhankelijk van je geslacht, leeftijd en activiteitenniveau. De voordelen van het eten van je groenten zijn verreikend en niet verrassend. Veel volwassenen consumeren echter niet genoeg groenten om de vruchten te plukken. Juicing is gedefinieerd als het scheiden van het sap van de groente van de pulp om sap te creëren, volgens de website van About Juicers. Voor sommigen is dit een veel gemakkelijkere manier om dagelijks de aanbevolen hoeveelheid groenten te krijgen.
Geschiedenis
Het verkrijgen van het sap uit planten is niet nieuw, maar de eerste sapcentrifuge werd pas in 1930 uitgevonden, zoals vermeld op de Macrobiotische gids-website. De eerste sapcentrifuge werkte door de groente te raspen, het gepureerde product in een zak te doen en het sap door een hydraulische pers uit te persen. In 1955 werd de eerste aanrecht juicer gemaakt. Het had een scherm dat de gepureerde groente werd doorgedrukt, wat resulteerde in sap. Twee denkrichtingen maakten juicing populair: natuurgeneeskundige en natuurlijke hygiënebewegingen.
potentieel
Een groot verschil tussen juiced vegetables en whole vegetables is de spijsvertering. Volgens de website van Living and Raw Foods verwijdert sap de onverteerbare vezel die in groenten aanwezig is. Veel meer van de voedingsstoffen worden vervolgens door het lichaam opgenomen in vergelijking met het eten van de hele groente. Bepaalde ziekten, zoals inflammatoire darmaandoeningen en malabsorptie, maken het moeilijk om voedsel te verteren. Dit kan vaak leiden tot ondervoeding, omdat veel voedingsstoffen niet gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen. Sap maken is een manier voor het lichaam om van groenten te profiteren omdat het gemakkelijker te verteren is.
Voordelen
Zowel het eten van je groenten als het persen van je groenten geeft je essentiële voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft om ziektes te bestrijden. Maar het maken van sap geeft je meer van die voedingsstoffen dan alleen het eten van je groenten. Groenten bevatten fytochemicaliën, waarvan is gebleken dat ze de cellen beschermen tegen schade en ziektes helpen bestrijden. Volgens de Joyful Juicer-website kunnen deze biochemische stoffen hartziekten, diabetes, astma, kanker, allergieën en spijsverteringsproblemen voorkomen en bestrijden. Een studie gepubliceerd in het American Journal of Medicine, volgens de website van Natural News, meldt dat zowel groenten als vruchtensap kunnen helpen beschermen tegen de ziekte van Alzheimer vanwege het fytochemische polyfenol. Juicing levert niet alleen meer van deze fytochemicaliën, het geeft het lichaam ook meer water.
studies
Het is geen verrassing dat het eten van je groenten gezond is. Volgens de Vegetarisme en Vegetarische Voeding website, een 1997-rapport gepubliceerd door het World Cancer Research Fund, kiezen overwegend plantaardige diëten, vol fruit en groenten, verlaagt het risico op kanker. Een onderzoek uit 1997 van 47.000 Italianen gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition, toonde aan dat personen met veel groenten het risico op een hartinfarct met 21 procent en angina met 11 procent verlaagden, volgens de website Vegetarisme en Vegetarische Voeding. Maar als u niet van groenten eet of hele rauwe groenten niet kunt verteren, biedt het maken van sap u een manier om de voordelen van deze resultaten te benutten. De Natural News-website meldt dat een studie van de University of California in Davis liet zien dat mensen die hun groenten dronken in combinatie met het eten van groenten eerder de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid consumeerden. De groentesapdrinkers zeiden dat ze de groenten graag dronken en vonden het een handigere manier om groenten aan hun dieet toe te voegen.
overwegingen
Hitte van het koken van groenten doodt de enzymen die aanwezig zijn in groenten. Het sap wordt gemaakt van rauwe groenten en bevat daarom nog steeds de enzymen die waardevol zijn voor de gezondheid van het lichaam. De American Dietetic Association beveelt aan dat de gemiddelde volwassene tussen de 25 en 38 gram vezels per dag consumeert. Het persen van groenten levert mogelijk niet de hoeveelheid vezels op die aanwezig is in hele groenten, aldus de Joyful Juicer-website. Een kopje rauwe wortels bevat bijvoorbeeld 7,32 gram vezels, maar een kopje wortelsap biedt weinig tot geen vezels. Het wordt aanbevolen om zowel sap als hele groenten op te nemen voor een uitgebalanceerd dieet.
