Het ontbijt kan gemakkelijk worden omgezet in een koolhydratenfestijn als u geniet van pannenkoeken, wentelteefjes, gebakjes en donuts. Zelfs als je reikt naar redelijk gezonde keuzes, zoals havermout, volkoren toast en fruitsmoothies, neem je een aanzienlijk aantal koolhydraten in. De meeste koolhydraatbeperkte diëten beperken uw totale dagelijkse koolhydraatconsumptie tot tussen 50 en 150 gram, verklaart een overzicht van onderzoek gepubliceerd in een nummer uit 2007 van het American Journal of Clinical Nutrition. Dit betekent dat u uw grammen aan suiker of geraffineerde granen bij het ontbijt niet kunt verspillen. Een koolhydraatarm, niet-suiker ontbijt betekent nog steeds dat je de hele dag tevreden kunt zijn en van de tafel kunt genieten.
Eieren zijn koolhydraatvrij
Eieren zijn een natuurlijk ontbijt zonder koolhydraten en bevatten geen suiker, waardoor ze een gezonde aanvulling op uw ochtendmaaltijd zijn. Serveer gepocheerde eieren over 1/2 kopje gebakken spinazie of gehakte pepers en champignons voor maximaal 3 gram koolhydraten. Top roerei met gesneden avocado, die slechts 1 gram per helft van een vrucht toevoegt. Bak eieren met spek of worst - als je toast en hash browns overslaat, is deze klassieker bijna geen koolhydraten. Bewaar hardgekookte eieren in de koelkast voor drukke ochtenden, zodat je er eenvoudig twee kunt pakken en naast een string kaas kunt eten, met slechts een aantal carburateurs en een ons amandelen, met slechts 6 gram koolhydraten.
Frittata's en omeletten voor minimale koolhydraten
Voeg afwisseling toe aan eiergerechten door er omeletten en frittata van te maken. Vul omeletten met met gehakte groenten, ham, spek, champignons, kruiden en kaas. De meeste van deze vullingen hebben verwaarloosbare hoeveelheden koolhydraten.
Frittata's zijn vergelijkbaar met omeletten, maar worden meestal gekookt in een gietijzeren pan in de oven en zien eruit als een korstloze quiche. Om een frittata te maken, verwarm de pan op hoog vuur en smeltende boter of andere bakolie. Voeg de eieren toe, vervolgens de vulling en bak af in de oven. Smakelijke, koolhydraatarme combinaties omvatten courgette en Parmezaanse kaas; worst en paddestoel; tomaat en boerenkool; of asperges en geitenkaas.
Niet-traditioneel ontbijt Eten
Als je bang bent dat het eten van zoveel eieren gevaarlijk kan zijn voor je gezondheid, doe dat dan niet. Eieren bevatten weliswaar cholesterol, maar cholesterol in de voeding draagt niet bij aan het cholesterolgehalte in uw bloed noch verhoogt het uw risico op hartaandoeningen. Een studie gepubliceerd in Nutrition Journal in 2010 was een van de vele die aantoont dat de dagelijkse consumptie van eieren geen negatief effect had op het cholesterolgehalte bij volwassenen.
Zelfs als het gezond is om elke dag eieren te eten, kun je er genoeg van krijgen op een koolhydraatbeperkt dieet. Een manier om koolhydraten en suiker bij het ontbijt te vermijden, is door simpelweg het idee los te laten dat bepaalde voedingsmiddelen voor de ochtend zijn. Neem een stuk gebraden kip en gestoomde broccoli of gegrilde biefstuk met gebakken champignons en groene bonen. Probeer een ochtendplaat van zalm geroosterd met een kant van tomaten en courgette of een blikje uitgelekte tonijn met gesneden avocado. Alle zijn extreem laag in koolhydraten, waarbij de groenten slechts 1 tot 3 gram koolhydraten toevoegen aan de eiwitten, die geen koolhydraten bevatten.
Elegant ontbijt zonder koolhydraten en zonder suiker
Maak roerei met geitenkaas en bieslook voor een mooie verandering van tempo. Serveer gepocheerde eieren over gegrilde plakjes tomaat of gestoomde artisjokharten en bedek met hollandaise - een romige saus van boter, eierdooiers en citroensap die traditioneel wordt gebruikt om Egg Benedict te toppen. Een kleine tomaat biedt slechts 2,5 gram koolhydraten en artisjokharten van ongeveer 1 gram per stuk. Lox geserveerd op rondes van tomaat of komkommer met klodders zure room en verse dille is nog een low-carb speciaal ontbijt ontbijt eten. Serveer een kopje verse frambozen aan de zijkant van een van deze maaltijden voor een zoete uitspatting, met 14 gram koolhydraten. De suiker in de frambozen is volledig natuurlijk, niet toegevoegd. Hierdoor zijn deze bessen een van de laagste koolhydratenvruchten die beschikbaar zijn.
