Kombucha is een natuurlijk koolzuurhoudende drank gemaakt door gist en bacteriën te fermenteren met suiker. Kombucha is geen paddenstoel en het is ook geen thee, hoewel het gewoonlijk beide wordt genoemd. Kombucha is een milde drank die vaak wordt geconsumeerd vanwege de beweerde voordelen voor de gezondheid. Voorstanders van kombucha beweren dat het immuunsysteem stimulerende en antimicrobiële eigenschappen heeft, wat van voordeel kan zijn als u chronische infecties van de voorhoofdsholte ervaart. Men moet echter kombucha drinken, niet inhaleren in de sinusholtes. Raadpleeg uw arts als u sinuspijn of andere symptomen heeft.
Kombucha
Kombucha ziet eruit en smaakt enigszins op gezoete thee, hoewel het het bijproduct is van het toevoegen van water en suiker aan een vaste massa gist en bacteriën, die een fermenterende kombucha-cultuur vormt. De vaste massa lijkt op een paddestoel, maar dat is het niet. De naam is afgeleid van een Japanse term die "gistmoeder" betekent, volgens het boek Chinese Herbal Medicine: Materia Medica. Zwarte of groene thee kan worden toegevoegd aan het gefermenteerde product om kombuchathee te maken, en deze variëteit wordt vaker verkocht in natuurvoedingswinkels. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om het thuis te maken, hoewel je moet waken voor besmetting.
Voedingswaarde
Kombucha-drank bevat talloze soorten niet-pathogene gisten en bacteriën, samen met de organische zuren, enzymen, aminozuren, B-vitaminen en polyfenolen geproduceerd door deze microben, volgens de PDR voor voedingssupplementen. Azijnzuur is het meest voorkomende zuur dat wordt geproduceerd door het fermentatieproces, wat verklaart waarom kombucha mild smaakt als azijn. Fermentatie produceert ook alcohol, hoewel commercieel geproduceerde kombucha minder dan 0,5 procent ethanol bevat, wat het classificeert als een niet-alcoholische drank. Als kombucha lang genoeg fermenteert, wordt het behoorlijk zuur of zuur en bevat meer dan 1,5 procent ethanol.
Voor Sinus-voorwaarden
Sinusinfecties worden veroorzaakt door ziekteverwekkende soorten bacteriën of bepaalde soorten virussen. Sinusinfecties leiden tot gezichtspijn, hoofdpijn, lichte koorts en loopneus. Allergieën zorgen vooral voor nasale congestie. Komboecha is geen goed erkende natuurlijke remedie tegen sinusaandoeningen. Het kan helpen om je immuunsysteem te stimuleren en het kan werken als een zwak antibioticum, maar er zijn geen onderzoeken uitgevoerd om bewijs aan te dragen. In zeldzame gevallen kan het drinken van kombucha uw allergieën zelfs verergeren of bijdragen aan een infectie als de drank is besmet. Raadpleeg een natuurgeneeskundige of een beoefenaar van de traditionele Chinese geneeskunde om de voordelen en mogelijke bijwerkingen van het drinken van kombucha beter te begrijpen.
Gezondheidsvoordelen en nadelen
Gezondheidsvoordelen toegeschreven aan kombucha omvatten het stimuleren van het immuunsysteem, het bestrijden van infecties, het voorkomen van kanker en het verbeteren van de spijsvertering, volgens het boek Principles and Practice of Phytotherapy: Modern Herbal Medicine. Er is echter geen wetenschappelijk bewijs voor deze gezondheidsclaims. Veel van de zuren in kombucha, vooral azijnzuur, vertonen antimicrobiële eigenschappen en de polyfenolen zijn krachtige antioxidanten. Verder dragen organische zuren en enzymen bij aan het spijsverteringsproces. Aan de andere kant draagt het maken van kombucha thuis een klein risico op besmetting met zich mee, wat kan leiden tot maagklachten, allergische reacties en mogelijk infecties.
