Na een dwarslaesie verandert het metabolisme van een persoon vaak aanzienlijk. Omdat ze minder spieren gebruiken, hebben mensen met een dwarslaesie minder calorieën per dag nodig. Als hun eetgewoonten echter niet veranderen na hun verwonding, lopen ze mogelijk risico op obesitas en andere gerelateerde gezondheidsproblemen. Het vermijden van bepaalde soorten voedsel na een dwarslaesie kan iemand helpen een gezond gewicht te behouden.
Fast Foods
Fastfood staat hoog op de lijst met voedingsmiddelen om te voorkomen na een dwarslaesie, of SCI, omdat ze de neiging hebben om overmatige calorieën in één maaltijd in te pakken. Het rugletselnetwerk meldt dat de gemiddelde fastfoodmaaltijd ongeveer 1.200 calorieën bevat. Voor sommige mensen kan dit de helft zijn van hun volledige dagelijkse aanbeveling na hun dwarslaesie. Volgens de National Guideline Clearinghouse vereist een persoon met een dwarslaesie meestal ongeveer 10 procent minder calorieën per dag dan de gemiddelde persoon. Ze hebben misschien nog minder nodig als ze ernstig gestoord of inactief zijn. Het vermijden van fast food kan iemand helpen zijn calorische inname te verminderen en ook het overtollige vet, cholesterol en natrium dat deze voedingsmiddelen bevatten, te vermijden.
Hoog-natriumvoedsel
Het rugletselnetwerk beveelt mensen met een dwarslaesie of quadriplegie aan hun natriuminname te beperken tot dagelijks tussen 500 en 1.000 mg. Meer dan deze hoeveelheid kan overmatige vochtretentie veroorzaken, waardoor hun lichaam kwetsbaarder kan worden voor gerelateerde gezondheidsproblemen. Overmatig natrium kan de bloeddruk verhogen, een risicofactor voor hartaandoeningen en beroertes. Natrium wordt niet alleen gevonden in zout, maar ook in veel sauzen, kruiden en kant-en-klare maaltijden. Het lezen van labels en het vermijden van voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte kan mensen met SCI helpen het risico op een hartaanval en beroerte te verminderen.
Suikerhoudende voedingsmiddelen en dranken
Voedingsmiddelen die grote hoeveelheden suiker bevatten, moeten ook worden vermeden door mensen met SCI. Suikerhoudende voedingsmiddelen hebben de neiging om hoger te zijn in calorieën, zonder het extra voordeel van extra voeding. Met andere woorden, veel voedingsmiddelen met een hoog suikergehalte bevatten lege calorieën. Het Baylor College of Medicine beveelt aan dat dergelijk voedsel slechts een minimaal onderdeel vormt van het dagelijkse dieet voor mensen die leven met SCI. Deze omvatten frisdrank, snoep, koekjes en gebak. Bovendien kunnen gezoete dranken, zoals sappen of theemengsels, ook overmatige hoeveelheden suiker bevatten.
Alcoholische dranken
Alcohol is een andere lege caloriedrank, die niet alleen bijdraagt aan de dagelijkse calorietelling zonder voeding toe te voegen, maar ook andere potentiële bijwerkingen heeft. Alcohol kan een verhoogd effect hebben voor iemand met een dwarslaesie; hierdoor zou de dagelijkse consumptie beperkt moeten zijn. Baylor beveelt één drankje per dag aan voor vrouwen met SCI en twee voor mannen met SCI als maximum.
Andere voedingsmiddelen met hoog vetgehalte
Naast fast food en snoep, moet ander junkfood, zoals chips, worden beperkt door mensen met SCI's. Zelfs gezonde voedingsmiddelen kunnen echter vetrijke voedingsmiddelen worden als ze op een bepaalde manier worden bereid. Gebakken kip heeft bijvoorbeeld aanzienlijk meer calorieën en vet dan gebakken of gebraden kip. Bovendien kan het beperken van de hoeveelheid olie en boter die wordt gebruikt bij het bereiden van voedsel, de calorieën verminderen terwijl het dezelfde voedingswaarde behoudt. Ten slotte kunnen slankere stukken vlees de inname van verzadigd vet verminderen voor mensen met ruggenmergletsel.
