Je kunt voedselvergiftiging krijgen door het eten van besmette sla. Sla wordt buiten gekweekt en produceert sla "zoals het is." Het is uw verantwoordelijkheid om de sla te wassen voordat u hem voor consumptie gebruikt. Voedselvergiftiging treedt op wanneer u voedsel eet dat is besmet met een besmettelijk organisme, zoals listeria. Als de sla bijvoorbeeld werd blootgesteld aan uitwerpselen van dieren tijdens het kweekproces, het oogsten of het vervaardigen van de groente, kan deze besmettelijke bacteriën bevatten of een virus dat voedselvergiftiging veroorzaakt.
Voedselvergiftiging
Nadat je sla hebt gegeten die is besmet, zul je gastro-intestinaal ongemak en symptomen ontwikkelen binnen een paar uur of tot 36 uur nadat je het hebt gegeten. In eerste instantie kun je denken dat je een slechte spijsvertering hebt, maar naarmate de symptomen zich ontwikkelen, zal het duidelijk worden dat er een ernstigere aandoening optreedt. De symptomen kunnen plotseling en heftig opkomen. De meeste gevallen van voedselvergiftiging door sla zijn onschadelijk en veroorzaken op lange termijn geen schade aan uw lichaam. Voedselvergiftiging wordt beschouwd als een ernstige aandoening voor zuigelingen, ouderen en mensen met stoornissen van het immuunsysteem.
Oorzaak
Je kunt voedselvergiftiging krijgen van het eten van sla, zelfs als de sla niet direct is besmet. Als u bijvoorbeeld uw sla met hetzelfde mes snijdt als waarmee u rauw vlees hebt gesneden, kunt u sla met een bacterie uit het vlees kruislings besmetten. Sla kan ook worden besmet als het wordt behandeld door handen die niet goed zijn gewassen met water en zeep. Snijplanken, keukengerei en andere gereedschappen die niet goed zijn schoongemaakt, kunnen de sla verontreinigen. Je kunt ook voedselvergiftiging krijgen van sla die rot is.
symptomen
Veel voorkomende symptomen van voedselvergiftiging door sla zijn onder meer maagkrampen, buikpijn, waterige diarree, misselijkheid, braken, gebrek aan eetlust, koorts en vermoeidheid. Deze symptomen kunnen één tot tien dagen aanhouden nadat u de besmette sla hebt geconsumeerd. Neem contact op met uw arts als u bloed overgeeft, braakt gedurende meer dan twee opeenvolgende dagen, ernstige diarree gedurende meer dan drie dagen, koorts hoger dan 101,5 graden of bloed in uw ontlasting.
het voorkomen
Voorkom dat voedselvergiftiging sla vormt door het goed te wassen voordat u het opeet. Voer het uit onder koud water om overtollig residu van de sla te verwijderen. Was uw handen met zeep en heet water en gebruik gebruiksvoorwerpen die goed zijn gewassen en gedroogd.
