Rasgulla is een dessert dat voornamelijk wordt gemaakt van een soort cottage cheese, bekend als chhena, deeg en suikerstroop. Het is inheems in de Indiase deelstaat Orissa, hoewel verschillende soorten rasgulla nu overal in India te vinden zijn. Rasgullas worden meestal geserveerd op festivals of andere sociale gelegenheden.
Voorbereiding
Chhena wordt gemengd met een kleine hoeveelheid deeg en gekneed. Dit mengsel wordt vervolgens in kleine balletjes gerold en gekookt in een oplossing van suikerstroop. Specerijen zoals kardemom, pistachenoten en rozenwater worden vervolgens toegevoegd nadat de rasgullas zijn gekookt.
Portie grootte
De grootte van een rasgulla kan sterk variëren, dus de voedingsinformatie zal gebaseerd zijn op een portie van 100 g of ongeveer 3,5 oz. Rasgullas worden meestal thuis gemaakt van de grond af of van een van de vele in de handel verkrijgbare mengsels. De voedingsinformatie kan daarom aanzienlijk variëren.
calorieën
Een portie rasgulla heeft in totaal ongeveer 186 calorieën. Koolhydraten bevatten 153 van die calorieën, vetten vertegenwoordigen 17 calorieën en eiwitten zijn de overige 16 calorieën. Een portie rasgulla levert ongeveer 9 procent van de totale dagelijkse caloriebehoefte voor een standaarddieet van 2.000 calorieën.
koolhydraten
Een portie rasgulla bevat ongeveer 38 g koolhydraten. Elke gram koolhydraten bevat ongeveer 4 calorieën, dus een portie rasgulla heeft 152 calorieën uit koolhydraten. Een portie rasgulla bevat ook 0,5 g oplosbare vezels, wat een extra calorie per portie oplevert.
Dik
Een portie rasgulla bevat 1,85 g vet. Elke gram vet heeft 9 calorieën, dus een portie rasgulla heeft 17 calorieën uit vet.
Eiwit
Een portie rasgulla heeft ongeveer 4 g eiwit. Elke gram eiwit bevat 4 calorieën, dus een portie rasgulla heeft 16 calorieën uit eiwit.
