De bekendste eiwitbronnen zijn op dieren gebaseerd en omvatten vlees, vis, eieren en zuivelproducten. Er zijn echter tal van op planten gebaseerde alternatieven die aanzienlijke gezondheidsvoordelen bieden, waaronder bonen, peulvruchten, noten en zaden. Zaden zijn misschien niet zo rijk aan eiwitten als dierlijke producten, maar ze kunnen een voedzame bijdrage leveren aan elk goed afgerond dieetplan.
Voedingsfeiten
Sommige zaden zijn eiwitrijker dan andere, maar ze hebben allemaal voordelen voor voeding en gezondheid opgemerkt. In 2 eetlepels. van lijnzaad, krijgt u 110 calorieën, 8,5 g vet en 3,75 g eiwit. Dezelfde hoeveelheid zonnebloempitten bevat 95 calorieën, 8 g vet en 3 g eiwit. Twee eetlepels sesamzaad bevatten 105 calorieën, 9 g vet en 3,2 g eiwit en 2 eetlepels. van pompoenpitten, ook wel pepitas genoemd, hebben 90 calorieën, 8 g vet en bijna 5 g eiwit.
Gezondheidsvoordelen
Als bronnen van plantaardig eiwit hebben zaden niet de hoeveelheden cholesterol en verzadigd vet die dierlijke eiwitten hebben. Volgens ChooseMyPlate.gov bevorderen alle eiwitten een gezonde groei, ontwikkeling en reparatie van bloed, huid, spieren en botweefsel. De site merkt ook op dat noten en zaden het potentieel hebben om het risico op hartaandoeningen te verminderen.
Toepassingen
Je kunt zaden uit de hand eten als tussendoortje, maar het is ook gemakkelijk om ze te gebruiken als garnering of primaire ingrediënten in een breed scala aan gerechten. Probeer bijvoorbeeld zonnebloempitten of sesamzaad in muesli te bakken of ze op koude granen te sprenkelen. Gemalen vlaszaden vormen een uitstekende, voedzame aanvulling op stoofschotels en gebakken goederen, en je kunt ze zelfs gebruiken als eivervanger bij veganistisch bakken; vervang eenvoudig elk ei met 1 el. gemalen vlas en 3 el. water.
alternatieven
Het is belangrijk op te merken dat zaden niet zo veel eiwitten per portie bieden als zuivelproducten, vlees of vis, en ze zijn vaak hoger in calorieën en vet. Als u geen vlees of zuivelproducten eet en op zoek bent naar alternatieven voor zaad, kunt u veel van dezelfde voordelen krijgen die zaden bieden door noten en notenboter te eten.
overwegingen
Zaden kunnen een gezond en voedzaam onderdeel zijn van een uitgebalanceerd dieet, maar ze zijn niet bedoeld om aan al uw dagelijkse eiwitbehoeften te voldoen of als vervanging voor andere eiwitbronnen. Volgens MayoClinic.com hebben gezonde volwassenen dagelijks ongeveer 50 tot 175 g eiwit uit verschillende gezonde bronnen nodig. Voor gepersonaliseerde dieetbegeleiding, spreek met uw arts of een geregistreerde diëtist.
