Moussaka is een gerecht uit het oostelijke Middellandse-Zeegebied en het Midden-Oosten dat bestaat uit gebakken aubergine, tomaat en gehakt, in lagen gerangschikt, enigszins als lasagne. Omdat het gehakt en aubergine gekookt in olie heeft, heeft moussaka de neiging om calorierijk en vetrijk te zijn, dus het is geen optimale keuze voor een dieet. Verschillende recepten hebben verschillende voedingswaarden en u kunt een gezondere versie maken als u de ingrediënten wijzigt.
calorieën
Moussaka is een voedsel dat rijk aan calorieën is, omdat 1 kop voorbereide moussaka 550 calorieën levert. Dit bedrag omvat meer dan 27 procent van de dagelijks aanbevolen inname van 2.000 calorieën. Het eten van moussaka is niet ideaal voor een dieet, want het zou ongeveer 57 minuten duren om de calorieën in 1 kopje van dit voedsel te verbranden.
Dik
Moussaka is calorierijk omdat het veel vet bevat. Elke portie moussaka van 1 kop levert 40 g vet. Volgens de American Heart Association moet je je dagelijkse vetinname beperken tot tussen 50 g en 70 g, dus 1 kop moussaka levert tussen 57 en 80 procent van je totale dagelijkse vetinname.
koolhydraten
Moussaka is ook een rijke bron van koolhydraten, omdat het 30 g levert. Deze hoeveelheid is 3 g meer dan een portie havermout biedt een half kopje. Koolhydraten zijn gunstig voor sporters en andere actieve individuen, omdat ze de belangrijkste brandstofbron van je lichaam zijn.
Voedingsvezels
Een portie moussaka biedt 5 g voedingsvezels, een voedingsstof die essentieel is voor een goede gezondheid. Voedingsvezels kunnen u helpen uw cholesterol- en bloedsuikerspiegel te beheersen, uw spijsvertering gezond te houden en de voedingsstof bevordert ook regelmatige stoelgang en gevoelens van volheid.
Eiwit
Rundergehakt is rijk aan eiwitten, dus moussaka is een eiwitrijk gerecht. Een portie van dit gerecht levert 25 g eiwit op, meer dan vier keer zoveel als in een ei. Eiwit bouwt en herstelt de weefsels van uw lichaam, dus het is belangrijk om dagelijks eiwitten te consumeren.
cholesterol
Moussaka is misschien niet ideaal voor de gezondheid van het hart, omdat het rijk is aan cholesterol. Elke kop biedt 130 mg, dat is 65 procent van de aanbevolen 200 mg als dagelijkse limiet door het National Heart, Lung and Blood Institute. Te veel cholesterol kan het risico op hartaandoeningen verhogen. (Zie referenties 1, bronnen 1)
Natrium
Moussaka bevat veel natrium, met 1160 mg in elke kop. Dit bedrag omvat de helft van de aanbevolen dagelijkse inname. Te veel natrium kan leiden tot een verhoogde bloeddruk, een risicofactor voor hartziekten. (Zie referenties 1, bronnen 2)
