Kersen zorgen voor een zoete snack en - met minder dan 100 calorieën en een halve gram vet per portie - passen ze in een gezondheidsbewust dieet. Omdat kersen zo'n zoete smaak hebben, vormen ze een gezonde vervanger voor snacks zoals snoep of gebak. Kersen zijn ook een uitstekend ingrediënt voor een verscheidenheid aan opties voor ontbijt, lunch en diner.
antioxidanten
Kersen bevatten veel antioxidanten. Deze antioxidanten hebben een aantal verschillende voordelen, waaronder het vermogen om kanker en hartaandoeningen te voorkomen, evenals het tegengaan van vrije radicalen. De antioxidanten die in kersen worden gevonden, werken ook om de tekenen van veroudering te vertragen. Alle kersen bevatten hun eigen antioxidanten, maar zure kersen hebben het meeste, en slaan zelfs bosbessen weg met hun antioxidantengehalte.
Gewichtsverlies
Een kers bestaat voor meer dan 75 procent uit water. Dit watergehalte maakt kersen tot een perfect voedsel voor gewichtsverlies, omdat voedingsmiddelen met veel water en weinig calorieën je een langere periode voller voelen dan voedingsmiddelen en dranken met een hogere calorieën. Kersen worden ook geladen met vezels, met bijna 3 gram per portie. Deze vezel helpt het gewichtsverlies te versnellen en vermindert uw cholesterolgehalte doordat het de opname in uw bloed vertraagt.
Melatonine
Sommige kersen bevatten van nature melatonine - een natuurlijke stof die typisch door je hersenen wordt geproduceerd om je slaapcycli te reguleren - meldt een studie gepubliceerd in het "Journal of Agricultural and Food Chemistry" in 2001. Hoewel je lichaam wel degelijk in staat is om te produceren zijn eigen melatonine, het doet dit meestal alleen in het donker en niet iedereen is in staat om alle melatonine te produceren die nodig is. Factoren zoals de kunstmatige verlichting die in veel kantoren en huizen wordt gevonden, beperken hoeveel melatonine door uw lichaam wordt geproduceerd. Het eten van kersen kan helpen om het melatoninegehalte in je lichaam te verhogen.
Pain Relief and Bone Health
Kersen bevatten stoffen die bekend staan als anthocyanins - paarse en blauwe pigmenten die de kersen hun kleur geven. Deze verbindingen verminderen pijn gerelateerd aan ontsteking, volgens het NYU Langone Medical Center. Kersen worden ook gebruikt om de pijn geassocieerd met artritis en jicht te verlichten, hoewel de mate waarin ze pijn verlichten verder onderzoek vereist. Kersen bevatten ook borium, wat de gezondheid van de botten bevordert wanneer het wordt geconsumeerd in combinatie met magnesium en calcium.
