In tegenstelling tot wat algemeen wordt aangenomen, zal het opnemen van vetten in een gezond voedingspatroon niet leiden tot gewichtstoename of ziekte. Niet alle vetten zijn echter gelijk gemaakt en sommige zijn gunstiger dan andere. Gezonde vetten zijn nodig in het lichaam voor normale lichaamsfuncties, hormonale ontwikkeling en de opname van vitamines. Daarentegen verhogen ongezonde vetten zoals verzadigde en transvetten het risico op bepaalde ziekten, waaronder hartaandoeningen en beroertes. Raadpleeg een arts om de individuele behoefte aan vetinname in het dieet te bepalen om het risico op ziektes te voorkomen.
Vetarm dieet
Een vetarm dieet hoeft niet noodzakelijkerwijs het risico op ziekte en ziekte te verminderen. "The New York Times" citeert een onderzoek uit 2006 gepubliceerd in "The Journal of the American Medical Association" waarin onderzoekers concludeerden dat een vetarm dieet de kans op ernstige ziekten bij vrouwen in de leeftijd van 50 tot 79 jaar niet verlaagde. het volgen van een vetarm dieet had dezelfde percentages van hartaanvallen, beroertes en borst- en dikke darmkankers als proefpersonen die het voedsel aten dat ze wilden. Tegenstanders van dit onderzoek beweerden echter dat het vetarme dieet mogelijk niet voldoende vetrijk was om significante verschillen te laten zien. Bovendien hebben de vrouwen in de studie alle bronnen van voedingsvet verminderd. De soorten gegeten vetten kunnen de resultaten beïnvloeden als gezondere oliën werden opgenomen en verzadigde vetten zoals boter werden uitgesloten.
Depressie
Onvoldoende vetinname via de voeding kan leiden tot psychische aandoeningen zoals depressie. Volgens het tijdschrift "Psychology Today" is ernstige depressie vaak het gevolg van serotoninedisfunctie. Serotonine is een neurotransmitter in de hersenen die bijdraagt aan gevoelens van kalmte en welzijn. Het remt impulsief gedrag veroorzaakt door stress bij gezonde personen. Disfunctie kan leiden tot vijandig gedrag, lage stemmingen, prikkelbaarheid en angstgevoelens. Een vetarm dieet kan bijdragen aan een verminderde werking door de noodzakelijke vetten in zenuwcelmembranen te verminderen.
Mogelijk vitamine-deficiëntie
Vetten zijn nodig in het lichaam voor de opname van essentiële vitamines. Vitaminen zijn onderverdeeld in in water oplosbare soorten, waaronder de B- en C-vitamines, en in vet oplosbare soorten, die uit vitamine A, D, E en K bestaan. In vet oplosbare vitaminen worden niet gemakkelijk in het lichaam geëlimineerd en worden opgeslagen in vette vetten. weefsels en de lever. Volgens de uitbreiding van de Colorado State University zijn ziekten die voortkomen uit onvoldoende in vet oplosbare vitaminen in het lichaam zeldzaam, maar dit kan leiden tot tekortkomingen zonder een goede voedingsinname en een slecht uitgebalanceerd dieet. Dergelijke tekortkomingen kunnen variëren van spijsverteringsstoornissen tot botpijn tot slechte gezondheid van de huid.
Goed uitgebalanceerd dieet
De inname van het vet varieert van persoon tot persoon en kan variëren van 10 tot 35 procent. De vetinname wordt beïnvloed door leeftijd, postuur, activiteitenniveau, geslacht en co-bestaande medische aandoeningen. Personen met een lever- of galblaasaandoening hebben een lagere vetinname nodig dan anderszins gezondere mensen met lage gezondheidsrisico's. Het eten van een goed uitgebalanceerd dieet dat complexe koolhydraten, fruit en groenten, magere eiwitten en gezonde vetten met mate bevat, wordt idealiter benadrukt om een verminderd risico op ziektes te waarborgen. Volgens de Mayo Clinic moeten zelfs gezonde vetten met mate worden gegeten, omdat ze nog steeds een bron van calorieën zijn. Het kiezen van enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten in oliën, noten en zaden is een gezondere keuze voor het hart en kan het totale cholesterol in het bloed verlagen.
