Sla is een belangrijke bron van veel belangrijke vitamines en voedingsstoffen, waaronder vitamine K. De rol van vitamine K in de bloedstolling en de gezondheid van het bot maakt het een essentieel onderdeel voor een goede gezondheid. En aangezien de primaire bron van vitamine K voedsel is, is het bereiden van maaltijden met sla en andere groene bladgroenten een goede gezondheidspraktijk.
Vitamine K-beginselen
Vitamine K is nodig om eiwitten te maken en te activeren die betrokken zijn bij het proces van bloedstolling en botdichtheid. Wanneer u vitamine K mist, neemt het bloedverlies door letsel toe en bijgevolg neemt uw kans op overlijden toe. Te weinig vitamine K brengt ook een groter risico voor botbreuken met zich mee. Goede bronnen van vitamine K zijn spinazie, raapgreens, collards, boerenkool en sla.
Sla en vitamine K
Hoewel sla misschien niet zoveel vitamine K levert als andere bronnen, zoals spinazie en raapgreens, is het nog steeds een goede bron. Verschillende soorten sla leveren verschillende hoeveelheden vitamine K. Eén kopje ijsbergsla biedt 14 microgram vitamine K, een kopje groene bladsla biedt 63 microgram, terwijl één kopje romaine sla 57 microgram bevat, wat ondersteuning geeft aan donkere slakroppen. het verstrekken van meer voedingsstoffen. Het vitamine K-gehalte van deze sla verbleekt echter in vergelijking met dat van andere greens - een kop rauwe boerenkool bevat bijvoorbeeld 547 microgram vitamine K, terwijl 1-kops porties of rauwe spinazie of snijbiet 145 of 299 microgram aanbieden, respectievelijk.
Vitamine K en bloedverdunners
Sla en andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine K moeten zorgvuldig worden geconsumeerd bij bloedverdunnende medicijnen. De mechanismen van deze medicijnen zijn gevoelig voor vitamine K-spiegels in het lichaam. Als je een bloedverdunner hebt, kun je dagelijks niet te veel of te weinig vitamine K consumeren. Het is het beste om de inname van vitamine K van dag tot dag stabiel te houden als u dergelijke medicijnen gebruikt.
aanbevelingen
De Institutes of Medicine beveelt aan dat volwassen mannen 120 mcg dagelijkse vitamine K consumeren en dat vrouwen 90 mcg consumeren. Als u niet genoeg slasalade of andere groene, bladgroente eet, loopt u risico op vitamine K-tekort, merkt de Harvard School of Public Health op. Maak sla en andere groene, bladgroente onderdeel uit van uw dagelijkse menu. Het gebruik van een beetje meer dan twee kopjes romaine sla in een salade zal uw dagelijkse behoefte aan vitamine K overschrijden als u een volwassen man bent.
