Genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen of genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen bevatten genetisch materiaal dat voor een specifiek doel is gewijzigd. De Wereldgezondheidsorganisatie merkt op dat die doelen bestendigheid tegen virussen, herbiciden en insecten omvatten. Een aantal belangrijke Amerikaanse gewassen bestaat grotendeels uit genetisch gemanipuleerde planten, waarvan de meest voorkomende maïs, soja, suikerbieten en canola zijn.
Belangrijke GM-gewassen
papaya is vaak genetisch gemodificeerd Photo Credit: Charlotte Lake / iStock / Getty Images Het niet-GMO-project vermeldt maïs, soja, suikerbieten, canola, papaja, courgette en gele zomerpompoen als een groot risico om genetisch gemodificeerd te zijn. Ongeveer 90 procent of meer van maïs, soja, canola en suikerbieten zijn genetisch gemodificeerd, in termen van totale productie. Elk van deze gewassen is zeer veelzijdig en bijna overal in het voedselsysteem.
Corn Syrup
ijs bevat waarschijnlijk high-fructose glucosestroop Fotocredit: Elke Dennis / iStock / Getty Images Maïs is te vinden in duizenden consumentenvoedsel in de meest voorkomende vorm: fructose-glucosestroop. Een in 2004 gepubliceerd onderzoek in het "American Journal of Clinical Nutrition" merkt op dat high-fructose maïsstroop goed is voor 40 procent van de totale zoetstoffen die aan voedingsmiddelen en dranken worden toegevoegd. Voorbeelden van voedingsmiddelen die waarschijnlijk high-fructose-glucosestroop bevatten, omvatten frisdranken, vruchtensapdranken, ontbijtgranen, brood, snoepjes, gearomatiseerde yoghurt, ijs, crackers, gebak, hoestsiropen, jellies, jam en mueslirepen.
Sojaproducten
brood bevat vaak soja Photo Credit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images De website van GGO-Kompas vermeldt dat soja wordt gebruikt als basis voor een groot aantal ingrediënten en additieven. Soja wordt vaak gebruikt als emulgator - een additief dat ingrediënten beter met elkaar kan combineren. Soja kan worden gebruikt vanwege het vitamine E-gehalte ervan en wordt soms gebruikt als eiwitbron in voedingsmiddelen. Voorbeelden van voedingsmiddelen die waarschijnlijk soja bevatten, zijn onder meer margarines, chocolade, gebak, vitamines, brood, pasta en andere bewerkte voedingsmiddelen.
Suikerbieten
95 procent van de suikerbieten zijn genetisch gemodificeerd Photo Credit: Lauren Thom / iStock / Getty Images Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw zijn suikerbieten een toonaangevende grondstof voor de productie van suiker in de Verenigde Staten. In 2010 vertegenwoordigden genetisch gemodificeerde variëteiten van suikerbieten ongeveer 95 procent van het totale beplante areaal voor het gewas. Alle voedingsmiddelen met suiker als ingrediënt hebben een grote kans om suiker te bevatten die is afgeleid van genetisch gemodificeerde bieten.
Koolzaadolie
canola-olie is aanwezig in veel verpakt voedsel Photo Credit: Danilin Vasily / iStock / Getty Images Na sojaolie en palmolie is koolzaadolie de op twee na grootste bron van plantaardige olie ter wereld, meldt de USDA. Met ongeveer 90 procent van alle Amerikaanse canola-olie geproduceerd uit genetisch gemodificeerd canola-zaad, lopen consumenten een hoog risico op het consumeren van GM-canolaolie. De olie kan als ingrediënt worden gebruikt in bijna elk verpakt voedsel.
GGO-voedingsmiddelen vermijden
biologisch voedsel is niet genetisch gemodificeerd Photo Credit: Fuse / Fuse / Getty Images Om alle genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen te vermijden, kunnen consumenten kiezen voor USDA-gecertificeerde biologische voedingsmiddelen waarvan het verboden is genetisch gemanipuleerde ingrediënten te gebruiken. Een andere manier om genetisch gemodificeerd voedsel te vermijden is om in het algemeen verwerkte of verpakte voedingsmiddelen te vermijden en meer geheel voedsel te kiezen, zoals fruit en groenten.
